Tipo de estudio: Estudio de laboratorio
DOI: 10.1186/s12906-026-05610-0
Especies relacionadas
Introducción
Una colaboración entre universidades egipcias y la Universidad de Oporto en Portugal estudió extractos de cilantro, apio y perejil frente a 20 aislamientos de E. coli uropatógena multirresistente. El cilantro mostró la mayor inhibición en laboratorio, pero se usaron extractos químicos fuera del cuerpo humano y el estudio no demuestra que comer estas hierbas trate una infección urinaria.
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Ficha del estudio
- Países: Egipto y Portugal.
- Instituciones: Universidad de El Cairo, Pharos University de Alejandría, Alexandria Main University Hospital y LAQV-REQUIMTE, Universidad de Oporto.
- Aislamientos: laboratorios diagnósticos privados de Alejandría.
- Diseño: metabolómica y ensayos antibacterianos/antibiofilm in vitro.
- Publicado: 21 de octubre de 2026.
- Revista: BMC Complementary Medicine and Therapies.
- DOI: 10.1186/s12906-026-05610-0. [1]
Pregunta
Se compararon apio Apium graveolens, cilantro Coriandrum sativum y perejil Petroselinum crispum para relacionar sus perfiles químicos con actividad frente a E. coli uropatógena multirresistente y biofilms. [1]
Dónde se realizó
Participaron investigadores de El Cairo, Pharos University, el hospital universitario principal de Alejandría y LAQV-REQUIMTE en Oporto. Los 20 aislamientos urinarios procedían de laboratorios privados de Alejandría y estaban anonimizados. [1]
Material vegetal
Las plantas frescas se compraron en Alejandría, se autenticaron y se depositaron especímenes de referencia en la Universidad de El Cairo. Las partes aéreas se secaron; 120 g de cada planta se extrajeron con metanol y se fraccionaron con agua y cloruro de metileno. Por tanto se estudiaron extractos concentrados, no raciones de alimentos. [1]
Metabolómica
LC-QTOF-MS/MS y análisis multivariantes permitieron anotar 167 metabolitos, incluidos flavonoides, cumarinas, ácidos fenólicos, ácidos grasos, clorinas y derivados de aminoácidos. Las tres hierbas mostraron perfiles distintos. [1]
Pruebas bacterianas
De los 20 aislamientos, 12 formaban biofilm fuerte, cuatro intermedio y cuatro no formaban. Se midieron las MIC de los extractos y combinaciones con ciprofloxacino y norfloxacino. [1]
Resultados
El cilantro fue el más activo: MIC = 3,75 µg/mL para el extracto metanólico total y la fracción acuosa. El apio: 50 µg/mL, mejorando a 25 µg/mL en la fracción acuosa. El perejil no mostró actividad detectable en el extracto total ni fracción acuosa; su fracción de cloruro de metileno fue más débil, 100 µg/mL. [1]
Con ciprofloxacino o norfloxacino, el extracto metanólico de cilantro mostró un efecto aditivo, sin evidencia de sinergia ni antagonismo. También se redujo la masa de biofilm in vitro. [1]
Lo que no demuestra
No demuestra que comer estas hierbas cure infección urinaria. Las bacterias se expusieron directamente a extractos con disolventes fuera del organismo. No se estudiaron concentraciones urinarias tras consumo, metabolismo, seguridad de extractos concentrados ni curación clínica.
Fuerza de evidencia
Es un estudio preclínico revisado por pares con buena caracterización química y aislamientos clínicos, pero sigue siendo evidencia de laboratorio.
Se dice… ¿qué muestran las pruebas?
Afirmación: como el extracto de cilantro inhibió E. coli resistente, el cilantro puede tratar una infección urinaria.
Veredicto: no respaldado por este estudio.
Explicación: la actividad provino de extractos por disolventes aplicados a bacterias; no hubo consumo humano ni tratamiento de pacientes. [1]
Utilidad
Se identifican extractos y patrones metabólicos para investigaciones mecanísticas y de toxicidad posteriores. También se muestra que hoja fresca, alimento, extracto metanólico, fracción acuosa y aceite esencial no son preparaciones equivalentes.
Financiación y conflictos
El acceso abierto fue apoyado por la Science, Technology & Innovation Funding Authority junto con Egyptian Knowledge Bank. Los autores declararon no tener conflictos. [1]
Conclusión
El cilantro fue el extracto más activo y hubo efectos antibiofilm, pero los resultados no demuestran que comer estas hierbas trate la infección ni que exista sinergia clínica probada con antibióticos.
Nota importante
Los resultados de extractos metanólicos no se aplican directamente al consumo alimentario de cilantro, apio o perejil. El estudio no apoya sustituir antibióticos por hierbas en infecciones urinarias. El efecto con ciprofloxacino y norfloxacino fue aditivo in vitro, sin sinergia clínica demostrada.
Este artículo es educativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario cualificado.