Innledning
Kan fiken hjelpe fordøyelsen, og hva endres ved tørking? Artikkelen skiller spiselig frukt og en studie av fikenpasta hos mennesker fra blader, plantesaft og ekstrakter.
På denne siden
Plante og matbruk
Dette gjelder frukten av Ficus carica i morbærfamilien, ikke alle planter kalt fikus. Den spises fersk, tilberedt eller tørket, for eksempel med havregryn eller i salte retter. Blomstene utvikles inni den kjøttfulle, hule strukturen som blir fikenfrukten. [1]
Innhold og tørking
Fiken gir fiber og naturlige sukkerarter. Tørking fjerner vann og konsentrerer sukker og næringsstoffer i mindre vekt. Like store vektporsjoner av fersk og tørket frukt er derfor ikke likeverdige. Se på ingredienser og porsjon for å skille ren tørket frukt fra søtede produkter. [2]
Det hevdes… hva viser forskningen?
«Fiken kurerer forstoppelse»
Vurdering: tegn til nytte under bestemte forhold, ingen garantert behandling. En randomisert, dobbeltblind studie sammenlignet fikenpasta med placebo hos 80 personer med funksjonell forstoppelse i åtte uker. Passasjetid gjennom tykktarmen, avføringskonsistens og mageubehag ble bedre enn med placebo. En bestemt pasta over kort tid sier ikke hva enhver matporsjon gjør, og erstatter ikke utredning eller behandling ved vedvarende plager. [3]
«Usøtet tørket fiken er sukkerfri»
Vurdering: feil. Uten tilsatt sukker finnes fortsatt fruktens eget sukker, som konsentreres når vann forsvinner. Tørket fiken kan inngå i kosten, men «uten tilsatt sukker» betyr ikke «sukkerfri». [2]
Sikkerhet og begrensninger
Ikke overfør funn om pasta til blader eller plantesaft. Den hvite saften kan gi fytofotodermatitt etter hudkontakt og sollys; det betyr ikke at moden, spiselig frukt er giftig. Unngå saft på huden under plukking. En kort studie dokumenterer ikke sikkerheten til alle kosttilskudd eller terapeutisk bruk i graviditet eller barndom og gir ingen grunn til å endre medisiner. [1] [3]
Konklusjon
Fiken er en fiberholdig matvare; porsjonen er særlig viktig etter tørking. Pastastudien er lovende innenfor sine rammer, men gjør ikke alle fikenprodukter til dokumentert behandling.
Viktig merknad
Unngå hudkontakt med fikensaft; spiselig frukt, ekstrakter og terapeutisk bruk er ikke likeverdige.
Denne artikkelen er til informasjon og erstatter ikke råd fra kvalifisert helsepersonell.
Kilder og referanser
- Ficus carica (Common Fig) · Les kilden — North Carolina State University Extension
- February’s Harvest of the Month: Dried Fruit · Les kilden — University of California Agriculture and Natural Resources
- Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of Ficus carica paste for the management of functional constipation · Les kilden — Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition; author record at KAIST