Sitruunamelissa: ruokakäyttö, tutkimus ja varotoimet

Tunnistaminen: mikä kasvi ja mikä valmiste?

Sitruunamelissa, Melissa officinalis L., on monivuotinen yrtti huulikukkaiskasvien heimosta, Lamiaceae. Syötävät lehdet ovat vihreitä, ryppyisiä, soikeita tai sydämenmuotoisia ja hammaslaitaisia; hierominen tai kevyt murskaaminen vapauttaa sitruunaisen tuoksun. Nuoret lehdet voivat olla erityisen aromikkaita. Tämä opas koskee ruoaksi myytäviä tai kasvatettavia lehtiä, ei tuntematonta luonnonkasvia, joka valitaan pelkän tuoksun perusteella. [1]

Sitruunaruoho ja sitruunaverbena ovat eri kasveja, vaikka kaikki kolme voivat tuoksua sitruunalta. Tarkista pakkauksen tieteellinen nimi erottaaksesi ne. Myös tuoreet lehdet, kuivatut lehdet, siivilöity hauduke, vakioitu uute ja eteerinen öljy ovat eri tuotteita. Iholle tarkoitettua valmistetta ei voi käyttää suun kautta otettavan tuotteen sijasta. [2] [12]

Käytännön ruokahyödyt ja ravitsemuksellinen merkitys

Selkein arkinen hyöty on maku ja vaihtelu. Hienonnetut tuoreet lehdet sopivat vihreisiin salaatteihin, hedelmäsalaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin; niillä voi myös maustaa pestoa tai koristella jääkylmän juoman. Aloita muutamalla lehdellä annosta kohti ja säädä maun mukaan. Tämä on ruoanlaiton lähtökohta, ei lääkinnällinen annos. Sitruunamelissa voi tehdä makeuttamattomasta yrttijuomasta miellyttävämmän ilman tarvetta lisätä sokeria. [1] [3]

Arvioiduissa ruokakäyttöä käsittelevissä lähteissä ei ole luotettavaa ravintoaineanalyysiä tavanomaisesta tuoreiden lehtien annoksesta. Siksi olisi harhaanjohtavaa luvata kupillisesta tai koristelehdistä suuri määrä vitamiineja tai kivennäisaineita. Sitruunainen tuoksu ei osoita sitruunan kaltaista C-vitamiinipitoisuutta. Hienonnettujen lehtien syöminen ja sellaisen haudukkeen juominen, josta lehdet on poistettu, ovat eri käyttötapoja. [3] [4]

Myös kemiallinen koostumus tarvitsee asiayhteyden. Eräs tutkittu lehtiuute sisälsi fenoliyhdisteitä, kuten rosmariinihappoa, sekä flavonoideja ja triterpeenejä. Nämä kasviyhdisteet eivät korvaa monipuolisen ruokavalion ravintoaineita. Uute oli vakioitu ja kemiallisesti analysoitu; samaa koostumusta ei voi olettaa olevan kourallisessa puutarhan lehtiä tai kotona tehdyssä haudukkeessa. [9]

Lehtien valinta, valmistus ja säilytys

Valitse hyväkuntoisia lehtiä, joissa ei ole limaisuutta, hometta tai laajaa pilaantumista. Pese kädet, huuhtele lehdet viileässä juoksevassa vedessä ja taputtele kuiviksi. Käytä puhtaita välineitä ja pidä yrtti erillään raa’asta lihasta ja sen nesteistä. Älä pese ruokaa saippualla, pesuaineella tai valkaisuaineella. Peseminen ei tee pilaantuneista lehdistä käyttökelpoisia. [6]

Tavallista hauduketta varten laita puhtaita tuoreita tai kuivattuja, elintarvikekäyttöön tarkoitettuja lehtiä kuppiin, lisää kuumaa vettä, anna hautua muutama minuutti ja siivilöi. Säädä määrä maun mukaan tai noudata elintarvikkeen ohjetta. Arvioidut kliiniset tutkimukset eivät määritä tuoreiden lehtien hoidollista määrää tai kotitekoisen haudukkeen reseptiä. Niiden milligramma-annokset koskevat tiettyjä uutteita, eikä niitä pidä muuntaa lusikallisiksi lehtiä. [4] [8] [9]

Kerää lehtiä tuorekäyttöön tarpeen mukaan; kuivausta tai pakastusta varten Iowa State University suosittelee korjuuta juuri ennen kukintaa. Kuivaa ilmavassa ja pimeässä paikassa, irrota sitten lehdet varsista ja säilytä suljetuissa astioissa. Kuivaus voi heikentää tuoretta sitruuna-aromia; pakastaminen on toinen tapa säästää ylimääräiset lehdet myöhempään ruoanlaittoon. Säilytä valmistellut, hienonnetut yrtit jääkaapissa ja käytä pian. [3] [5] [6]

Kotitekoinen pesto ja tavalliset yrtti-öljyseokset on siirrettävä viipymättä jääkaappiin ja käytettävä 4 päivän kuluessa tai pakastettava. Öljy ei tee kosteista yrteistä turvallisia huoneenlämmössä: öljyn alla vallitsevat olosuhteet voivat mahdollistaa botulismin. Sama säilytysraja koskee myös seosta, jonka yrttinä on sitruunamelissa. [7]

Mitä ihmistutkimuksissa on havaittu?

Vuonna 2004 tehdyssä satunnaistetussa, kaksoissokkoutetussa vaihtovuorotutkimuksessa oli 18 tervettä vapaaehtoista. Siinä verrattiin eri päivinä otettuja 300 mg:n ja 600 mg:n kerta-annoksia vakioitua uutetta lumevalmisteeseen. Laboratorion stressitehtävässä, jota arvioitiin tunti annoksen ottamisen jälkeen, 600 mg lisäsi itse arvioitua rauhallisuutta mutta heikensi myös itse arvioitua vireyttä. Annoksella 300 mg matemaattinen käsittely nopeutui tarkkuuden heikkenemättä. Nämä ovat lyhyen aikavälin tuloksia pienestä terveestä ryhmästä keinotekoisessa stressitilanteessa, eivät näyttöä ahdistuneisuushäiriön hoidosta tai tavallisen haudukkeen vaikutuksesta. Tutkimuksen alkuperäinen tiivistelmä arvioitiin. [8]

Vuoden 2011 pilottitutkimuksessa oli 20 iältään 18–70-vuotiasta aikuista, joilla oli lievää tai keskivaikeaa ahdistuneisuutta ja unihäiriöitä. He käyttivät 15 päivän ajan päivittäin 600 mg veden ja alkoholin avulla valmistettua lehtiuutetta jaettuna kahteen 300 mg:n annokseen. Kliinisesti arvioidut oireet lievittyivät, eikä haittavaikutuksia raportoitu. Kaikki kuitenkin saivat uutetta: tutkimuksessa ei ollut lumeryhmää eikä sokkoutusta. Luonnollista vaihtelua, odotuksia ja muita vaikutuksia ei voida erottaa hoidon vaikutuksesta. Useilla kirjoittajilla oli yhteys uutteen valmistajaan. Tämä alustava tutkimus ei voi osoittaa pitkäkestoista tehoa tai yleistä turvallisuutta. [9]

Tavallisia väitteitä: mitä näyttö kertoo?

Väite: ”Sitruunamelissahauduke on todistettu unettomuuden hoito.” → Arvio: tässä tarkastellut tutkimukset eivät osoita sitä. Unitutkimuksessa käytettiin tiettyä uutetta, ja siitä puuttui vertailuryhmä. Sen annosta tai tulosta ei voi suoraan siirtää kupilliseen lehtihauduketta. [9]

Väite: ”Luonnollinen rauhoittava tuote ei voi heikentää vireyttä.” → Arvio: väite kumoutui yhdessä tutkitussa uutteen käyttötilanteessa. Stressitutkimuksessa 600 mg:n jälkeen lisääntyneeseen rauhallisuuteen liittyi itse arvioidun vireyden heikkeneminen. Tämä ei tarkoita, että jokainen ruoka-annos vaikuttaisi samoin, mutta ”luonnollinen” ei takaa tarkkaavaisuuden säilymistä ennallaan. [8]

Väite: ”Sitruunamelissa voi korvata kilpirauhaslääkkeen.” → Arvio: arvioitu kliininen näyttö ei tue väitettä. Pilottitutkimuksesta suljettiin pois sekä kilpirauhasen vajaatoimintaa että liikatoimintaa sairastavat. Laboratoriohypoteesit eivät oikeuta muuttamaan määrättyä kilpirauhashoitoa. [9]

Turvallisuus, lääkkeet ja erityistilanteet

Vireys ja lääkkeet: älä aja tai käytä koneita, jos valmiste aiheuttaa uneliaisuutta. Pilottitutkimuksesta suljettiin pois ahdistuslääkkeitä, masennuslääkkeitä, unta edistäviä lääkkeitä tai rauhoittavia lääkkeitä käyttävät. Se ei siis osoita, että uutteen lisääminen näihin hoitoihin olisi turvallista. Keskustele varsinaisesta tuotteesta ja annoksesta lääkkeen määrääjän kanssa äläkä lopeta määrättyä hoitoa näiden pienten tutkimusten vuoksi. Kliinistä lääkeyhteisvaikutusta ei pidä esittää todistettuna vain siksi, että rauhoittava vaikutus on mahdollinen. [8] [9]

Kilpirauhassairaudet ja muut sairaudet: pilottitutkimuksesta poissulkeminen rajoittaa tulosten sovellettavuutta kilpirauhassairautta sairastaviin; se ei osoita, että tavalliset lehdet vaikuttaisivat kilpirauhaslääkkeisiin. Myös diabetes ja astma olivat poissulkukriteerejä. Nämä rajaukset eivät osoita vasta-aiheita, mutta estävät väittämästä, että tutkimus olisi osoittanut ravintolisän turvallisuuden näissä ryhmissä. [9]

Raskaus, imetys ja lapset: pilottitutkimus sulki pois raskaana olevat ja imettävät ja otti mukaan aikuisia. Se ei määritä lääkinnällisiä annoksia näille ryhmille tai lapsille. Aterian maustamiseen käytettävät pestyt yrtit eroavat toistuvasti käytettävistä lääkinnällisistä valmisteista. Älä käytä tätä artikkelia perusteena raskausoireiden hoitamiseen, maidonerityksen lisäämiseen tai lapselle annettavaan univalmisteeseen. [10] [9]

Allergia ja eteerinen öljy: vältä tunnettua allergian aiheuttajaa. Lopeta tuotteen käyttö, jos epäilet allergista reaktiota; hengitysvaikeus tai kurkun turpoaminen vaatii välitöntä lääketieteellistä apua. Älä niele eteeristä öljyä äläkä anna sitä lapsille suun kautta. Tiivistetyt öljyt voivat olla nieltyinä myrkyllisiä ja ärsyttää ihoa; säilytä ne lasten ulottumattomissa. Ihovalmisteen ohjeita tai näyttöä ei voi soveltaa sen juomiseen. [11] [12]

Johtopäätös

Sitruunamelissa on hyödyllinen tuoksuva ruokamauste ja miellyttävän yrttijuoman ainesosa. Tuoreilla lehdillä, kuivatuilla lehdillä ja uutteilla on eri käyttötarkoitukset. Pienet tutkimukset viittaavat tiettyihin lyhytaikaisiin vaikutuksiin rauhallisuudessa tai oirearvioissa, mutta niillä on merkittäviä rajoituksia ja vireys voi heikentyä. Huolehdi ruokakäytössä tunnistamisesta, pesusta ja säilytyksestä. Arvioi lääkinnälliset valmisteet erikseen ja ota huomioon tuote, lääkitys ja sitä käyttävä henkilö.