Skoða
Evirena
Íslenska

Aspas: að túlka ráð um stærð og meyrni

Getur þykkt sprotans ein og sér sagt áreiðanlega fyrir um meyrni? Þessi leiðarvísir ber saman hagnýt ráð um val á ferskum grænum aspas og greinir á milli vísbendingar við innkaup og tryggingar um matinn á disknum þínum.

Spurningar og fræðigreinarPlönturUppfært 2 mín. lestur
Grænum aspassprotum af mismunandi þykkt raðað á keramikfat.

Tengdar tegundir

Inngangur

Getur þykkt sprotans ein og sér sagt áreiðanlega fyrir um meyrni? Þessi leiðarvísir ber saman hagnýt ráð um val á ferskum grænum aspas og greinir á milli vísbendingar við innkaup og tryggingar um matinn á disknum þínum.

Á þessari síðu

Þessi leiðarvísir fjallar um ferskan grænan aspas sem hefur verið auðkenndur sem matvara og er ætlaður til matreiðslu. Hér er afmarkaður lestur leiðbeininga fyrir neytendur, ekki kerfisbundin yfirlitsrannsókn á áferðartilraunum. Þetta er ekki leiðarvísir til að greina villta sprota, ber eða skrautplöntur.

Að lesa ráðleggingu í samhengi

Leiðbeiningar UMass mæla frekar með grennri aspasstönglum vegna meyrni þeirra. [1]

Innkauparáðlegging er ekki trygging fyrir hverjum sprota eða hverri matreiðsluaðferð.

Ástand matvörunnar

Meyrni aspass tengist þroskastigi og ferskleika. [2]

Í versluninni

Veldu stinna aspassprota með þétt lokuðum oddum. [3]

Fyrir undirbúning

Skolaðu aspas vandlega með köldu vatni fyrir matreiðslu. [4]

Hvað þessi ráð staðfesta ekki

Gæðaráð eru ekki vottorð um matvælaöryggi. Ekki túlka útlitseinkenni eða skolun sem sönnun þess að matur sé öruggur, né nota þessa grein til að ákveða hvernig eigi að matreiða óþekkta plöntu. Hér er hvorki gefinn algildur eldunartími né loforð um tiltekinn sprota.

Niðurstaða

Því er haldið fram… en hvað segja heimildirnar?

Fullyrðing til skoðunar: Þykktin ein segir áreiðanlega fyrir um meyrni aspass.

Nei. Þvermálið eitt segir ekki áreiðanlega til um meyrni. [5]

Mikilvæg athugasemd

Þessi valleiðarvísir fjallar um aspas sem hefur verið auðkenndur sem matvara. Hann er ekki tæki til að greina villtar plöntur eða trygging fyrir matvælaöryggi.

Greinin er fræðsluefni og kemur ekki í stað ráðgjafar hæfs heilbrigðisstarfsfólks.

Heimildir og tilvísanir

  1. Asparagus · Lesa heimild — University of Massachusetts Amherst, Center for Agriculture, Food, and the Environment
  2. Asparagus · Lesa heimild — University of Illinois Extension, Home Vegetable Gardening
  3. Fresh Asparagus Means Springtime · Lesa heimild — Colorado State University Extension
  4. How to Nourish With asparagus · Lesa heimild — Utah State University Extension and Nutrition and Food Sciences Department
  5. Asparagus: A tasty spring favorite · Lesa heimild — University of Illinois Extension

Tengt lesefni

Vigna subterranea sem soðin fæða

Hvernig getur Vigna subterranea verið hluti af hversdagsmáltíð? Þessi leiðarvísir fjallar um mismunandi form matvælanna og næringarlegt framlag þeirra og fylgir hráefninu frá vali og eldun til skammtastærða, afganga og mikilvægra varúðaratriða.

Plöntur5 mín. lestur

Ullucus tuberosus: ræktuð hnýði til matar

Þessar leiðbeiningar fjalla um notkun ræktaðra hnýða Ullucus tuberosus í matargerð, hlutverk innihaldsefna þeirra og hvar heilsufullyrðingar ganga lengra en rannsóknargögn styðja. Umfjöllunin er bundin við soðinn mat, ekki tínslu villtra plantna eða lyfjablöndur.

Plöntur3 mín. lestur

Cucurbita argyrosperma: eldað aldinkjöt

Hvernig getur þetta grasker verið hluti af daglegum máltíðum og hvaða varúð þarf að hafa í huga? Leiðarvísirinn fjallar um aldinkjöt ræktaðra graskera, ekki fræafurðir, útdrætti eða greiningu villtra graskera.

Plöntur2 mín. lestur

Sólber: næring, ávinningur og takmarkanir heilsufullyrðinga

Skeið af sólberjum gefur máltíð súrt bragð og fleira en fallegan lit. Hvað hafa berin raunverulega fram að færa og að hvaða marki eiga rannsóknir á blóðsykri, sjón og skapi við um daglega fæðu? Hér er greint á milli þroskaðra berja og vara á borð við duft og þykkni og fjallað um matreiðslu, geymslu og helstu varúðaratriði.

Plöntur12 mín. lestur

Næpa: næring, dagleg notkun og mikilvæg varúðaratriði

Næpa getur verið stökk í salati eða mjúk í pottrétti, en rót hennar, grænu blöðin og duftafurðir með háum efnisstyrk vekja ólíkar spurningar um næringu. Hér er fjallað um það sem ræktuð rót Brassica rapa leggur til mataræðisins, hvernig best er að matreiða hana og geyma og hvar þarf að gæta að ofnæmi, skjaldkirtilsvanda og fullyrðingum byggðum á rannsóknum.

Plöntur13 mín. lestur