Indledning
Rubus occidentalis er en sart frugt. Forskning i et præparat lover ikke behandling ved at spise bærrene.
På denne side
Art og fødevareformer
Sorte hindbær Rubus occidentalis er en anden art end røde hindbær R. idaeus og brombær. Den modne frugt består af mange små delfrugter, som normalt slipper frugtbunden og efterlader et hult midterrum ved plukning; brombær beholder typisk kernen. Den mørke farve eller et fotografi er ikke nok til sikkert at spise ukendte vilde bær. [1] [2]
Modne bær spises friske, frosne eller kogte i grød, yoghurt og sauce. De bidrager med vand, kulhydrater og fibre samt anthocyaniner og andre fenolstoffer. Pigmenterne forklarer forskningsinteresse, ikke kræftbehandling. 100 g friske bær, 100 g frysetørret pulver og en fremstillet medicinsk gel er forskellige eksponeringer; syltetøj kan have tilsat sukker. Næringstal fra andre Rubus-arter må ikke automatisk overføres. [1] [8] [3]
Ernæringsfordele
Hele modne bær giver vand, kulhydrater og fibre og kan bruges i grød, yoghurt og saucer, men er ikke dokumenteret sygdomsbehandling. [1] [8]
Anthocyaniner og fenoler forskes der i, men at spise bær er forskelligt fra et særligt mundgel. [3]
Forsøget med gel til mundslimhinden
Det randomiserede forsøg omfattede 40 voksne med forstadier til kræft i mundslimhinden: 22 fik en særlig klæbende gel med 10 % frysetørret sort hindbærpulver, mens 18 fik sammenligningsgel over 12 uger. Gelen blev påført vævet og blev ikke indtaget som bær. Visse resultater for læsionernes størrelse, væv og biomarkører var gunstige, men forsøgets størrelse og varighed betyder, at det ikke viser helbredelse af påvist mundkræft eller sikker langtidsforebyggelse. Forsøgspræparatet er ikke en hjemmeopskrift eller anbefalet kostdosis. [3]
Protokollen brugte 0,5 g af 10 %-gelen fire gange dagligt mod en tilsvarende gel uden bærpulver. Ingen behandlingsrelaterede komplikationer blev rapporteret under forsøget. Læsioner vendte tilbage i begge grupper efter behandlingens ophør; resultaterne viser derfor ikke varig beskyttelse. Det er forskningsbetingelser, ikke anvisninger til hjemmebrug. [3]
Køb, opbevaring og sikkerhed
Vælg modne, hele bær uden mug, sæt hurtigt på køl i et lavt lag, og skyl nænsomt i rindende vand umiddelbart før brug. Kassér mugne eller ildelugtende bær; gode bær kan fryses til madlavning. [4] [7] [11] [10]
Advarsler og kontraindikationer
Allergi: undgå sorte hindbær ved diagnosticeret allergi over for denne frugt. En reaktion på et andet bær er ikke i sig selv en allergidiagnose for denne art. Mistænkte reaktioner kræver individuel vurdering. [5]
Fordærv: køl hurtigt i lav beholder, skyl før indtagelse og kassér mugne bær. [4] [7] [11] [10]
Børn: mos eller purér modne bær efter barnets evne til at tygge og synke. Små børn skal sidde oprejst og være under konstant opsyn, mens de spiser. Det mindsker, men fjerner ikke, kvælningsrisikoen. [6]
Mundlæsioner: vedvarende eller blødende forandringer kræver undersøgelse, ikke hjemmelavet gel. [9] [3]
Kræftbehandling: gelstudien med forstadier begrunder ikke ændring af behandling eller en bestemt fødevareinteraktion. [3]
Graviditet og amning: det lille gelforsøg hos voksne fastslog ikke sikkerheden for disse grupper eller for koncentrerede kosttilskud, der indtages gennem munden. Denne mangel på viden beviser ikke skade fra almindelige madportioner. [3]
Det hævdes… hvad viser dokumentationen?
'Sorte hindbær som mad helbreder mundkræft'
Vurdering: ikke påvist. Forskningen gjaldt lokal gel på forstadier, ikke spiste bær som kur mod kræft. [3]
'Sorte hindbær og brombær er samme frugt'
Vurdering: forkert. Hindbær bliver hule ved plukning, brombær beholder typisk kernen. [1] [2]
Konklusion
Nyd frugten, og skeln mellem art, præparat og det, forskningen faktisk målte.
Vigtig bemærkning
Allergi: undgå sorte hindbær ved diagnosticeret allergi over for denne frugt. En reaktion på et andet bær er ikke i sig selv en allergidiagnose for denne art. Mistænkte reaktioner kræver individuel vurdering. Fordærv: køl hurtigt i lav beholder, skyl før indtagelse og kassér mugne bær. Børn: mos eller purér modne bær efter barnets evne til at tygge og synke. Små børn skal sidde oprejst og være under konstant opsyn, mens de spiser. Det mindsker, men fjerner ikke, kvælningsrisikoen. Mundlæsioner: vedvarende eller blødende forandringer kræver undersøgelse, ikke hjemmelavet gel. Kræftbehandling: gelstudien med forstadier begrunder ikke ændring af behandling eller en bestemt fødevareinteraktion. Graviditet og amning: det lille gelforsøg hos voksne fastslog ikke sikkerheden for disse grupper eller for koncentrerede kosttilskud, der indtages gennem munden. Denne mangel på viden beviser ikke skade fra almindelige madportioner.
Artiklen er oplysende og erstatter ikke rådgivning fra kvalificeret sundhedspersonale.
Kilder og referencer
- Rubus occidentalis · Læs kilden — NC State Extension
- Blackberry: selection and comparison with black raspberry · Læs kilden — Purdue University Extension
- Topical application of a mucoadhesive freeze-dried black raspberry gel in premalignant oral intraepithelial lesions · Læs kilden — Clinical Cancer Research
- Growing raspberries in the home garden · Læs kilden — University of Minnesota Extension
- Managing Food Allergies · Læs kilden — UCSF Benioff Children’s Hospitals
- Keeping Kids Safe at Meals: Preventing and Responding to Choking · Læs kilden — Utah State University Extension
- To eat or not to eat? Less-than-perfect garden produce · Læs kilden — University of Wisconsin Extension
- Characterization of Black Raspberry Functional Food Products for Cancer Prevention Human Clinical Trials · Læs kilden — Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Oral Cancer: Signs, Symptoms and Diagnosis · Læs kilden — UCSF Health
- Raspberries: Selection, Preparation and Storage · Læs kilden — University of Minnesota Extension
- Washing fresh fruits and vegetables safely · Læs kilden — University of Minnesota Extension