Inledning
Rubus occidentalis är en ömtålig frukt. Forskning på ett preparat lovar ingen behandling genom att äta bär.
På denna sida
Art och livsmedelsformer
Svarta hallon Rubus occidentalis är en annan art än röda hallon R. idaeus och björnbär. Mogna hallon består av många små delfrukter som vid plockning lämnar fruktfästet och blir ihåliga, medan björnbär vanligen behåller kärnan. Mörk färg och ett enstaka foto räcker inte för att säkert identifiera okända vilda bär. [1] [2]
Mogna bär kan ätas färska, frysta eller tillagade i gröt, yoghurt och sås. De innehåller vatten, kolhydrater och fibrer samt antocyaniner och andra fenolämnen. Pigmenten förklarar forskningsintresset men bevisar inte bot mot cancer. 100 g färska bär, 100 g frystorkat pulver och tillverkad medicinsk gel är olika produkter; sylt kan också innehålla tillsatt socker. Näringsvärden från andra Rubus-arter kan inte överföras utan kontroll. [1] [8] [3]
Livsmedelsfördelar
Hela mogna bär ger vatten, kolhydrater och fibrer och passar i gröt, yoghurt och såser; ingen bevisad sjukdomsbehandling. [1] [8]
Antocyaniner och fenolämnen är forskningsintressanta, men att äta bär skiljer sig från ett medicinskt försöksgel. [3]
Vad försöket med munhålegel visade
I den randomiserade studien deltog 40 vuxna med förstadier till cancer i munslemhinnan: 22 fick en försöksgel med 10 % frystorkat svart hallonpulver och 18 jämförelsegel under 12 veckor. Produkten sattes på slemhinnan och testades inte som vanlig mat. Vissa utfall för förändringarnas storlek, vävnad och molekylära markörer var gynnsamma, men studien var liten och kort. Den visar inte bot mot fastställd muncancer eller säker framtida cancerprevention. Den studerade formeln är ingen anvisning för hemmagjord gel eller lämplig bärdos. [3]
Protokollet använde 0,5 g av 10 %-gelen fyra gånger dagligen, jämfört med en liknande gel utan bärpulver. Inga behandlingsrelaterade komplikationer rapporterades under försöket. Förändringar återkom i båda grupperna efter avslutad behandling; resultaten visar därför inte varaktigt skydd. Detta är forskningsförhållanden, inte anvisningar för hemmabruk. [3]
Urval, förvaring och säkerhet
Välj hela mogna bär utan mögel, kyl snabbt i grunt kärl utan att krossa dem och skölj försiktigt under rinnande vatten precis före användning. Släng mögliga eller illaluktande bär; oskadade bär kan frysas för matlagning. [4] [7] [11] [10]
Varningar och kontraindikationer
Allergi: undvik svarthallon vid diagnostiserad allergi mot denna frukt. En reaktion på ett annat bär innebär inte i sig en allergidiagnos för denna art. Misstänkta reaktioner behöver bedömas individuellt. [5]
Förvaring: kyl snabbt i grunt kärl, skölj före användning och kasta mögliga bär. [4] [7] [11] [10]
Barn: mosa eller purera mogna bär efter barnets förmåga att tugga och svälja. Små barn ska sitta upprätt och övervakas hela tiden när de äter. Åtgärderna minskar, men tar inte bort, kvävningsrisken. [6]
Munskador: ihållande eller blödande förändringar kräver bedömning, inte hemmagjord gel. [9] [3]
Cancermedicin: gelstudien på förstadier ger inte skäl att ändra behandling eller anta interaktion med mat. [3]
Graviditet och amning: den lilla gelstudien på vuxna fastställde inte säkerheten för dessa grupper eller för koncentrerade kosttillskott som sväljs. Kunskapsluckan bevisar inte att vanliga matportioner är skadliga. [3]
Det påstås… vad visar underlaget?
”Svarta hallon som mat botar muncancer”
Bedömning: inte visat. Undersökningen gällde lokal gel på förstadier, inte ätna bär som bot för en tumör. [3]
”Svarta hallon är vanliga björnbär”
Bedömning: felaktigt. Hallon lämnar vanligtvis en hålighet vid plockning; björnbär behåller kärnan. [1] [2]
Slutsats
Njut av frukten och skilj mellan art, beredning och vad forskningen faktiskt mätte.
Viktig information
Allergi: undvik svarthallon vid diagnostiserad allergi mot denna frukt. En reaktion på ett annat bär innebär inte i sig en allergidiagnos för denna art. Misstänkta reaktioner behöver bedömas individuellt. Förvaring: kyl snabbt i grunt kärl, skölj före användning och kasta mögliga bär. Barn: mosa eller purera mogna bär efter barnets förmåga att tugga och svälja. Små barn ska sitta upprätt och övervakas hela tiden när de äter. Åtgärderna minskar, men tar inte bort, kvävningsrisken. Munskador: ihållande eller blödande förändringar kräver bedömning, inte hemmagjord gel. Cancermedicin: gelstudien på förstadier ger inte skäl att ändra behandling eller anta interaktion med mat. Graviditet och amning: den lilla gelstudien på vuxna fastställde inte säkerheten för dessa grupper eller för koncentrerade kosttillskott som sväljs. Kunskapsluckan bevisar inte att vanliga matportioner är skadliga.
Artikeln är utbildande och ersätter inte råd från kvalificerad vårdpersonal.
Källor och referenser
- Rubus occidentalis · Läs källan — NC State Extension
- Blackberry: selection and comparison with black raspberry · Läs källan — Purdue University Extension
- Topical application of a mucoadhesive freeze-dried black raspberry gel in premalignant oral intraepithelial lesions · Läs källan — Clinical Cancer Research
- Growing raspberries in the home garden · Läs källan — University of Minnesota Extension
- Managing Food Allergies · Läs källan — UCSF Benioff Children’s Hospitals
- Keeping Kids Safe at Meals: Preventing and Responding to Choking · Läs källan — Utah State University Extension
- To eat or not to eat? Less-than-perfect garden produce · Läs källan — University of Wisconsin Extension
- Characterization of Black Raspberry Functional Food Products for Cancer Prevention Human Clinical Trials · Läs källan — Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Oral Cancer: Signs, Symptoms and Diagnosis · Läs källan — UCSF Health
- Raspberries: Selection, Preparation and Storage · Läs källan — University of Minnesota Extension
- Washing fresh fruits and vegetables safely · Läs källan — University of Minnesota Extension