Papaya: en guide til moden frukt

Hva kan du forvente?

Papaya stammer fra Mellom-Amerika. [29] Familie: Caricaceae. [1] Det regionale engelske navnet «pawpaw» kan bety papaya. [28] Nordamerikansk «pawpaw», Asimina triloba, er en annen art. [27] «Mountain papaya», Vasconcellea pubescens, er en annen art. [1] Modent fruktkjøtt er saftig og mykt, med mild melonsmak. [2] Ulike sorter har guloransje, laksefarget eller rødt fruktkjøtt. [3]

Første gang du kjøper papaya, velg en størrelse du kan bruke i to planlagte retter, fremfor den største frukten du finner. Smak noen skjeer uten tilbehør før du bestemmer deg for om du foretrekker den med noe syrlig, i en salt rett eller blendet.

Næringsbidrag uten løfter om behandling

En sammensatt laboratorieprøve inneholdt 68 mg vitamin C per 100 g. [4] Dette prøveresultatet garanterer ikke sammensetningen i hver frukt. [5] Vitamin C bidrar til kollagendannelse og opptak av jern fra plantemat. [22] Papaya gir også folat; målte mengder varierer mellom frukter. [6] Folat inngår i DNA-produksjon og normal celledeling. [23] Papaya gir også fiber. [15] Fiber holder på vann i avføringen og bidrar til regelmessig avføring. [24]

Du trenger ikke spise en hel frukt for at måltidet skal «telle». Hvis du følger med på næringsinntaket av medisinske grunner, bruk datakilden eller produktetiketten som er angitt i behandlingsplanen din, fremfor å sette sammen passende tall fra flere uavhengige tabeller.

Disse næringsstoffenes funksjoner beskriver bidrag til kostholdet som helhet, ikke et behandlingsopplegg med papaya. Denne artikkelen anbefaler verken en terapeutisk dagsdose eller å erstatte foreskrevet behandling med frukt.

Seksten friske voksne tok opp β-karoten fra papaya bedre enn fra gulrot. [7] Velg en porsjon som passer måltidet, fremfor å prøve å gjenskape et forskningsopplegg.

Det sies … hva sier forskningen?

• Er alle former likeverdige? Nei. Konserverte produkter kan inneholde tilsatt sukker. [11]
• Alltid egnet? Nei. Papaya må unngås ved papayaallergi; kryssreaksjoner med lateks er mulige. [17]
• Garantert trygt i svangerskapet? Nei. Lateks fikk isolerte rottelivmorer til å trekke seg sammen. [25] Modent fruktkjøtt: ingen toksisitet påvist hos drektige rotter; gravide mennesker ikke undersøkt. [26]

Velg formen som passer

Form	Hva du bør sjekke	Et praktisk valg
Ferskt, modent fruktkjøtt	Gulnende skall og lett mykhet tyder på modenhet. [8]	Velg dette når du vil smake selve frukten. Legg noen biter ved siden av frokosten, eller lag en liten fruktskål fremfor å bruke hele papayaen i én oppskrift.
Fryste biter	Fersk eller fryst papaya kan brukes i smoothie. [9]	Velg et produkt uten tilsetninger når du vil bestemme de øvrige ingrediensene selv. Mål opp mengden før du blender; tilsett resten bare hvis du ønsker en større porsjon.
Ren puré	Papayapuré passer med yoghurt og melk. [10]	Prøv først en skje som topping. Til drikke velger du forholdet mellom frukt og væske etter smak, fremfor å behandle oppskriftens glass som en obligatorisk porsjonsstørrelse.
Konserverte produkter eller frukt i sukkerlake	Tilberedningen og ingrediensene i konserveringen har betydning. [12]	Bestem hvor mye av laken du vil bruke. Skal frukten inngå i en oppskrift, sjekk om den skal være avrent.

Til en enkel frokost kan du prøve papaya med naturell yoghurt og havregryn. Vil du prøve den i en salt rett, bland litt papaya med agurk, lime og urter, og smak før du tilsetter mer. Til dessert kan du prøve noen avkjølte biter alene før du velger ekstra søtning. Dette er serveringsforslag, ikke behandlingsoppskrifter eller ernæringsmessig likeverdige alternativer.

Tilberedning og oppbevaring

La delvis gul frukt modne ved romtemperatur; sett den i kjøleskap når den er moden. [13] Skyll under rennende vann før skrelling eller oppdeling. [14] Fjern skall og frø, og bruk rent utstyr. [15] Sett oppskåret frukt raskt i kjøleskap, innen to timer. [16]

Bestem før oppdeling hvilken del som er til dagens måltid, og hvilken som skal spares. Sett bort delen du skal spare før du setter sammen måltidet.

Når individuelle råd er viktige

Pustevansker eller hevelse i halsen krever akutt hjelp. [18] Til barn: tilpass myk konsistens til spiseferdighetene, og følg med under måltidet. [19] Hold redskaper brukt til mating unna porsjoner som skal oppbevares. [20]

Denne artikkelen gir ingen personlig trygghetsgaranti ved graviditet eller amming. Den anbefaler ikke papayaprodukter for å øke melkeproduksjonen. Spør helsepersonellet som følger deg opp i svangerskapet om grønn frukt, lateks eller medisinske produkter, fremfor å bruke en guide til moden frukt som godkjenning av dem.

Rapporter om papaintilskudd påviser ikke interaksjoner mellom fersk papaya og warfarin. [21] Har behandleren din gitt deg en bestemt kostholdsbegrensning, følger du det individuelle rådet. Ta med etiketten til det konkrete produktet når du spør om et tilskudd: navnet «papaya» alene forteller ikke hva produktet inneholder.

Kort oppsummert

Velg papaya fordi du liker den og har noe å bruke den til. Velg en form som passer måltidet, hold tilberedningen enkel, og bruk det vitenskapelige navnet når et lokalt navn er tvetydig. Se næringsbidragene som en del av et godt kosthold, ikke som et løfte om at én frukt skal løse et helseproblem.