Europäesch Prommen a gedréchent Prommen: Nährwäert, Gebrauch a Studien

Identitéit: d’Fruucht, de Bam an dat gedréchent Produkt

Prunus domestica L., d’europäesch Promm, gehéiert zu der Rousefamill, Rosaceae. Am Handel ass „Promm“ e méi breede Begrëff: och japanesch Prommen, Prunus salicina, an Hybride kënnen esou verkaaft ginn. Zorten ënnerscheede sech a Faarf, Gréisst a wéi liicht de Steen sech vum Fruuchtfleesch léist. Eng violett Schuel weist keng medezinesch Zort un. Dat gemengtent Iessen ass dat räift Fruuchtfleesch, meeschtens mat Schuel, net den haarde Steen, de Som doran, d’Blieder oder d’Schuel vum Bam. [1] [6]

Gedréchent Promme ginn aus passenden Zorte vu Promme gemaach. Frëscht Uebst, gedréchent Prommen, Jus, geséisste Kompott a Gebeess sinn net déiselwecht Zoubereedung. Beim Dréchne gëtt Waasser reduzéiert an d’Fruucht an e méi klenge Volumen konzentréiert. Zousätzlechen Zocker verännert d’Rezept nach weider. E kommerziellt Planzenextrakt ass net dat Iessen, dat an de Studien hei ënnendrënner getest gouf. [1] [5] [7] [8]

Wat liwwert eng Portioun?

De Verglach benotzt Liewensmëtteldaten vun der University of Rochester: eng réi Promm mat engem uginnene Duerchmiesser vu ronn 5,4 cm, a véier net gekachte gedréchent Prommen, berechent als dat Véierfacht vum Entrée fir eng gedréchent Promm. Dat si verschidde Portiounen, net déiselwecht Gewiichter oder eng Ëmrechnung vun enger frëscher Fruucht a véier gedréchenter. D’Date si generell Liewensmëttelreferenzen, keng Analys vun all europäescher Zort. D’Wäerter sinn ongeféier; déi tatsächlech Gréisst an d’Etikett bleiwen entscheedend. [7] [8]

Bestanddeel	Eng beschriwwe réi Promm	Véier gedréchent Prommen aus der Referenz
Energie	30 kcal	81 kcal
Kuelenhydrater	7,54 g	21,48 g
Zocker am Ganzen	6,55 g	12,8 g
Ballaststoffer	0,92 g	2,4 g
Protein	0,46 g	0,72 g
Kalium	104 mg	246 mg

Frësch Promme bréngen Uebst, Flëssegkeet, e puer Ballaststoffer a Kalium an eng ofwiesslungsräich Moolzecht. Gedréchent Promme si praktesch fir Ballaststoffer an engem klenge Volumen bäizesetzen. Hiren Zocker an hir Kuelenhydrater zielen awer och ouni Zockerzousaz. Keng vun dëse Portioune liwwert vill Protein. Uebst ersetzt keng ausgeglache Moolzecht a keng verschriwwen Ergänzungen. Dat ass Ernärungswäert, net e Beweis fir eng Krankheetsbehandlung. [7] [8]

Probéiert geschniddent Uebst am Naturjughurt oder am Huewerbräi, Prommen an enger Zooss fir en Haaptplat a gehackte gedréchent Prommen an engem geschmorte Plat. Dat si Kicheniddien, keng Behandlungsdosen. Béid Forme kënnen no Goût, Appetit, Verträglechkeet an dem Rescht vun der Moolzecht passen, ouni Fuerschungsquantitéiten automatesch ze kopéieren. [5] [2]

Verstopfung: en nëtzlecht Resultat aus engem bestëmmte Versuch

Eng randomiséiert Crossover-Studie vun 2011 huet 40 Persoune mat Verstopfung, dorënner 37 Fraen, ënnersicht. Si kruten 50 g gedréchent Prommen zweemol den Dag oder 11 g vun der ënnersichter Psylliumpreparatioun zweemol den Dag, jee dräi Wochen, mat enger Woch Paus tëschent den Interventiounen. Béid hunn 6 g Ballaststoffer den Dag geliwwert. Den originalen Abstract beschreift eng méi grouss Verbesserung vum kompletten, spontane Stullgang a vun der Stullkonsistenz mat Prommen, awer kee signifikanten Ënnerscheed beim Pressen oder bei de gesamte Verstopfungssymptomer. [2]

Dat ënnerstëtzt gedréchent Prommen als méiglech Ernärungsoptioun fir verschidden Erwuessener mat Verstopfung. Et beweist net déiselwecht Wierkung vun enger frëscher Promm, Jus oder Extrakt. D’Grupp war kleng, haaptsächlech weiblech, an all Interventioun kuerz. Dës Beschreiwung baséiert op dem originalen Abstract, net op enger onofhängeger Analys vun allen Donnéeën. D’Fuerschungsquantitéit vun 100 g den Dag ass keng allgemeng Uweisung fir doheem, besonnesch net fir Kanner oder Leit, déi Blähunge kréien. [2] [3] [17]

Schanken: villverspriechend, awer kee Beweis fir verhënnert Frakturen

D’Prune Study, publizéiert 2022, huet 235 Fraen no der Menopause zoufälleg enger Kontrollgrupp oder 50 g respektiv 100 g gedréchent Prommen den Dag iwwer 12 Méint zougedeelt. Den originalen Abstract bei Penn State beschreift eng Ännerung vun der gesamter Knochenmineraldicht vun der Hëft vu ronn −1,1% bei de Kontrollen géintiwwer −0,3% mat 50 g. De vergläichbare Verglach mat der 100-g-Grupp war net statistesch signifikant. D’Ausfallquot war 41% mat 100 g, géintiwwer 15% mat 50 g an 10% bei de Kontrollen. Méi war also net noweisbar besser. [9]

Knochendicht a berechent Frakturrisiko sinn net déiselwecht Saach wéi d’Zuel vun tatsächlech verhënnerte Schankebréch. D’Resultater beweisen net, datt gedréchent Prommen Osteoporos heelen oder Behandlung, kalziumräicht Iessen oder individuell néideg Ergänzungen ersetzen. Si kënnen net einfach op frëscht Uebst, Männer, Schwangerschaft oder all Altersgrupp iwwerdroe ginn. Dës Duerstellung ass op den originalen institutionellen Abstract limitéiert a keng systematesch Iwwersiicht vun der ganzer Schankefuerschung. [9]

Auswiel, Zoubereedung a Lagerung

Wielt onbeschiedegt Uebst ouni Schimmel oder Flëssegkeet aus staark beschiedegtem Fruuchtfleesch. Liicht Noginn ënner Drock seet méi iwwer d’Reift aus wéi eng eenzeg Faarf fir all Zorten. Bal räif Promme kënne bei Zëmmertemperatur noreifen. Räift Uebst kill halen a reegelméisseg kontrolléieren; net all Akaf hält déiselwecht Zuel vun Deeg. [5]

Hänn a Geschier wäschen an d’frësch Promme virum Schneiden ënner killt fléissend Waasser halen. Keng Seef, Botzmëttel oder Bleechmëttel op Uebst benotzen. Steng a méiglech Brochstécker virum Schneiden, Kachen oder Mixen ewechhuelen; och Produkter, déi als ouni Steen verkaaft ginn, kontrolléieren. De Steen ass keng Zutat fir eng hausgemaachte Gesondheetsmëschung. [4] [1]

Promme kënne frësch giess oder zu Kompott gekacht ginn. Gedréchent Promme kënne mëll gemaach a gehackt ginn, jee nom Plat an der Fäegkeet ze knaen. Bei geséisste Produkter d’Zutatelëscht liesen. Net dovun ausgoen, datt Jus oder e gefilterte Gedrénks d’Ballaststoffer oder d’Studienwierkung vu ganze Promme bitt. Waasser bäisetze léisst déi ursprénglech Kuelenhydrater net verschwannen. [5] [8] [2]

Verpaakte gedréchent Prommen no Etikett, zou a géint Fiichtegkeet geschützt halen. Ageweecht Uebst a gekachte Plate brauche passend Killung a sinn net méi en ongeëffent Drécheprodukt. Schimmelegt Uebst ewechgeheien, amplaz et an engem Smoothie ze verstoppen. Fir laang haltbar Hauskonserven eng getest Method benotzen: normal Kache mécht e Glas net automatesch ouni Frigo haltbar. [5] [4] [13]

Virsiicht, déi de Rot verännert

Empfindlech Verdauung a Reizdaarm. Prommen enthalen Sorbitol, ee vun de fermentéierbare Kuelenhydrater, déi FODMAP genannt ginn. Et kann empfindleche Persoune Gas, Blähungen oder ze mëlle Stull maachen. E Liewensmëttel, dat enger Persoun bei Verstopfung hëlleft, kann enger anerer hir Symptomer verschlechteren. D’Portioun un d’Verträglechkeet upassen, amplaz d’Studienquantitéit ze erzwingen. Eng FODMAP-aarm Ernärung ass kee generellt liewenslaangt Uebstverbuet. [3] [17]

Allergie. Eng Studie an engem Universitéitsspidol huet Prommen als Ausléiser vu pollenassoziéierter Liewensmëttelallergie bei Persoune mat Sensibiliséierung géint Bierkepolle dokumentéiert. Jucken am Mond oder un de Lëpsen no réiem Uebst soll eescht geholl ginn. D’Studie gëtt awer keng Heefegkeet vu Prommenallergie an der ganzer Bevëlkerung un. E bestätegten Ausléiser vermeiden an individuell ofkläre loossen. Net unhuelen, datt Dréchne oder Kachen dat perséinlecht Allergen sécher mécht. Otemnout, eng Schwellung am Hals oder e Kollaps verlaangen Nouthëllef an de verschriwwenen Adrenalinplang, wann esou ee besteet. [10] [11]

Kleng Kanner a Schléckproblemer. Steng eraushuelen an d’Konsistenz upassen. Mëllt Uebst, passend geschnidden oder zerdréckt, ass eppes anescht wéi eng ganz glat Promm oder en zéit, pechegt Stéck gedréchent Uebst. Kanner am Sëtzen an ënner Opsiicht iesse loossen. Dat ass d’Uwendung vun allgemenge Rotschléi géint Erstécken, keng getest Prommendosis géint Verstopfung bei Puppelcher. [12]

Schwangerschaft a Stillzäit. Uebst, dat verdroe gëtt, kann zu enger ofwiesslungsräicher Ernärung an der Schwangerschaft gehéieren; Johns Hopkins nennt och gedréchent Prommen. Frëscht Uebst gutt wäschen. Déi beschriwwe Versich leeë keng speziell therapeutesch Quantitéit fir Schwangerschaft oder Stillzäit fest. Normal Iesse beweist och net d’Sécherheet vun Extrakter aus Steng, Blieder oder Bamschuel. Uebst ersetzt keng verschriwwe Schwangerschaftsergänzungen. [13] [2] [9]

Diabetes an Nierenernärung. D’Kuelenhydrater vun der tatsächlecher Portioun matrechnen, besonnesch bei gedréchentem Uebst, Jus a geséisste Platen. Diabetesmedikamenter net änneren, well e Produkt „natierlech“ ass. Wann d’Nierenteam eng Kaliumgrenz verschriwwen huet, mussen och Uebstportiounen an de Plang passen. De Besoin variéiert mat Nierefunktioun a Resultater; eng generell Diagnos ass kee Grond fir all Prommen ze verbidden. [14] [16] [8]

Warfarin. Gedréchent Prommen enthalen Vitamin K. Et geet ëm eng gläichméisseg Zoufuer, net automatesche Verzicht. Eng grouss Ännerung vun de reegelméissege Gewunnechte mam Team bespriechen, dat d’Bluttgerënnung iwwerwaacht. Kleng Schwankunge sinn net datselwecht wéi eng plëtzlech grouss Ernärungsännerung. Dës Vitamin-K-Interaktioun net op all Medikament iwwerdroen, dat „Bluttverdënner“ genannt gëtt. [8] [15]

Et gëtt behaapt… wat weisen d’Beleeër?

„All frësch Promm wierkt wéi déi gedréchent Prommen am Verstopfungsversuch“

Uerteel: net bewise. Getest gouf eng ofgemoosse Quantitéit gedréchent Uebst, net frëscht Uebst oder Jus. Zoubereedung, Portioun a Verträglechkeet zielen. [2]

„Gedréchent Prommen heelen Osteoporos a verhënnere Frakturen“

Uerteel: méi staark wéi déi presentéiert Beleeër. E Knochendichtresultat no der Menopause ass encouragéierend, beweist awer keng Heelung oder tatsächlech verhënnert Frakturen. [9]

„Well et Uebst ass, passen onlimitéiert Quantitéite fir jiddereen“

Uerteel: falsch. Kuelenhydrater, Sorbitol, Allergie, Konsistenz an e puer verschriwwen Ernärungsgrenze kënnen déi passend Portioun veränneren. [3] [17] [10] [14]

Fazit

Europäesch Prommen a gedréchent Promme sinn nëtzlech Liewensmëttel mat verschiddene Portiounen a Funktiounen an der Kichen. Frëscht Uebst bréngt Ofwiesslung; gedréchent Uebst kann bewosst fir Goût a Ballaststoffer agesat ginn. Studien iwwer Daarmfunktioun a Knochendicht brauchen hire geneeë Kontext. Am Alldag ziele Verträglechkeet, sécher Zoubereedung, passend Portiounen an d’Weiderféiere vun der verschriwwener Behandlung.