Zugehörige Arten
Einleitung
Sind Süßkartoffeln und Yams dieselbe Pflanze? Dieser Ratgeber trennt die botanische Identität von Bezeichnungen im Lebensmittelhandel und hilft dabei, ein eindeutig bestimmtes Lebensmittel auszuwählen und Zubereitungshinweise einzuordnen.
Inhalt
Dieser Ratgeber vergleicht gewöhnliche Speisesüßkartoffeln mit kultivierten essbaren Yams. Er beschreibt nicht jede Wildpflanze mit einem ähnlichen Namen. Er ist keine Sammelanleitung und behandelt weder Nahrungsergänzungsmittel noch Extrakte oder die Zubereitung nicht bestimmter Pflanzen.
Warum die Bezeichnungen verwirren können
In den USA werden orangefleischige Süßkartoffeln mitunter „yams“ genannt. [1]
Die Pflanzenteile in diesem Vergleich
Süßkartoffeln sind Speicherwurzeln; echte Yams sind Knollen. [2]
Zubereitung eindeutig bestimmter Lebensmittel
Wenden Sie die folgenden Hinweise auf das darin genannte Lebensmittel an, statt sie als Zubereitungsmethode für eine unbekannte Pflanze zu verstehen.
Süßkartoffeln vor dem Garen unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste schrubben. [3]
Eine wichtige Grenze
Essen Sie keine wild wachsende Dioscorea bulbifera in Florida. [4]
Eine ortsbezogene Warnung ist kein Beleg dafür, dass Pflanzen anderswo sicher verzehrt werden können.
Den Unterschied richtig nutzen
Wenn die Identität eines Produkts unklar ist, fragen Sie vor der Wahl einer Zubereitungsmethode beim Verkäufer nach, welches Lebensmittel angeboten wird. Dieser Artikel und sein Foto dienen nicht zur Bestimmung von Wildpflanzen. Ein gemeinsamer Gattungsname allein belegt nicht, dass jede Art oder Zubereitungsform zum Verzehr geeignet ist.
Fazit
Es heißt … doch was sagen die Belege?
Zu prüfende Behauptung: Süßkartoffeln und echte Yams sind dieselbe Pflanze.
Nein.
| Lebensmittel | Botanischer Name |
|---|---|
| Süßkartoffel | Ipomoea batatas |
| Echter Yams | Dioscorea spp. |
Wichtiger Hinweis
Dieser Ratgeber betrifft eindeutig bestimmte Lebensmittel, nicht die Bestimmung von Wildpflanzen oder eine Methode, um eine unbekannte Pflanze essbar zu machen.
Dieser Artikel dient der Information und ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes medizinisches Fachpersonal.
Quellen und Literatur
- What's the Difference Between Sweet Potatoes and Yams? · Quelle lesen — University of Illinois Extension
- Growing Sweet Potatoes in a Home Garden · Quelle lesen — University of Maryland Extension
- Sweet Potato · Quelle lesen — Iowa State University Extension and Outreach
- Science Behind Weed Control: Air Potato · Quelle lesen — University of Florida IFAS Extension, Levy County
- Sweetpotato · Quelle lesen — Oregon State University, Department of Horticulture