Relaterede arter
Indledning
Er søde kartofler og yams den samme plante? Denne vejledning skelner mellem botanisk identitet og betegnelser i fødevarehandelen og giver praktisk sammenhæng til at vælge en identificeret fødevare og forstå tilberedningsråd.
På denne side
Denne vejledning sammenligner almindelige søde kartofler til madbrug med dyrkede, spiselige yams. Den beskriver ikke alle vilde planter med lignende navne. Den er ikke en sankeguide og omfatter ikke kosttilskud, ekstrakter eller tilberedning af uidentificerede planter.
Hvorfor betegnelserne kan forvirre
I USA kan søde kartofler med orange kød kaldes »yams«. [1]
Plantedelene i denne sammenligning
Søde kartofler er lagerrødder; ægte yams er knolde. [2]
Tilberedning af identificerede fødevarer
Anvend følgende råd på den fødevare, det nævner, frem for at antage, at det er en tilberedningsmetode til en ukendt plante.
Skrub søde kartofler under rindende vand med en grøntsagsbørste før tilberedning. [3]
En vigtig grænse
Spis ikke vildtvoksende Dioscorea bulbifera i Florida. [4]
En stedsspecifik advarsel er ikke bevis for, at planter andre steder er sikre at spise.
Sådan bruger du forskellen
Hvis det er uklart, hvad et produkt er, så spørg sælgeren, hvilken fødevare der tilbydes, før du vælger en tilberedningsmetode. Denne artikel og fotografiet er ikke redskaber til at identificere vilde planter. Et fælles slægtsnavn fastslår ikke i sig selv, at hver art eller tilberedningsmåde er egnet til at spise.
Konklusion
Det siges … men hvad viser dokumentationen?
Påstand til undersøgelse: Søde kartofler og ægte yams er den samme plante.
Nej.
| Fødevare | Botanisk navn |
|---|---|
| Sød kartoffel | Ipomoea batatas |
| Ægte yams | Dioscorea spp. |
Vigtig bemærkning
Denne vejledning handler om identificerede fødevarer, ikke om identifikation af vilde planter eller en metode til at gøre en ukendt plante sikker at spise.
Artiklen er oplysende og erstatter ikke rådgivning fra kvalificeret sundhedspersonale.
Kilder og referencer
- What's the Difference Between Sweet Potatoes and Yams? · Læs kilden — University of Illinois Extension
- Growing Sweet Potatoes in a Home Garden · Læs kilden — University of Maryland Extension
- Sweet Potato · Læs kilden — Iowa State University Extension and Outreach
- Science Behind Weed Control: Air Potato · Læs kilden — University of Florida IFAS Extension, Levy County
- Sweetpotato · Læs kilden — Oregon State University, Department of Horticulture