Johdanto
Brassica oleracea käsittää useita tuttuja vihanneksia. Tässä tarkastellaan syötäviä lehtiä, niiden ravitsemuksellista roolia ja syöpää sekä kilpirauhasta koskevan näytön rajoja.
Tällä sivulla
Yksi laji, erilaisia viljelymuotoja
Keräkaali, lehtikaali ja muut lehtivihanneksina käytetyt kaalimuodot kuuluvat tähän ristikukkaiseen lajiin, samoin parsakaali ja kukkakaali. Syötävät osat ja koostumus eroavat. Tässä tarkoitetaan tunnetusta elintarvikelähteestä saatavia lehtiä raakana tai kypsennettynä; sitkeät lehdet voi höyryttää pehmeiksi. [1]
Mitä lehdet sisältävät?
Ne tuovat kuitua, folaattia sekä C- ja K-vitamiinia. Rikkiä sisältävät glukosinolaatit muuttuvat pilkottaessa, kypsennettäessä ja ruoansulatuksessa. Lajike ja valmistus vaikuttavat: lautasellinen lehtiä ei vastaa sulforafaanilisää tai tiivistettyä itujuomaa. [2]
Väitetään… mitä tutkimus osoittaa?
”Kaalinlehdet ehkäisevät tai hoitavat syöpää”
Arvio: erityinen ehkäisyvaikutus on epävarma; tarkastellut lähteet eivät osoita hoitoa. Havainnoidut yhteydet ja laboratoriomekanismit ovat kiinnostavia, mutta tulokset vaihtelevat eikä yhteys todista syytä. Niillä ei voi perustella syöpähoidon korvaamista ruoalla tai uutteilla. [2]
”Jokainen annos vahingoittaa kilpirauhasta”
Arvio: perusteeton yleistys. Huoli koskee jodin käyttöön mahdollisesti vaikuttavia yhdisteitä ja riippuu määrästä sekä joditilanteesta. Lähde kuvaa ihmistutkimuksen, jossa kypsennetty ruusukaali ei haitannut kilpirauhasta; tämä ei takaa kaikkia lajikkeita, annoksia tai tilanteita. Kilpirauhassairaudessa keskustele suurista ruokavaliomuutoksista ja lisistä äläkä automaattisesti poista vihanneksia. [2]
Tärkein käytännön varotoimi
Varfariinin kanssa K-vitamiinin saannin tasaisuus on tärkeää: lehtivihannesten äkillinen lisääminen tai lopettaminen voi muuttaa vaikutusta. Niitä ei tarvitse automaattisesti poistaa. Keskustele suurista muutoksista hoitotiimin kanssa äläkä muuta lääkeannosta itse. Varoitus koskee varfariinia, ei kaikkia verenohennuslääkkeitä. [3]
Johtopäätös
Kaalinlehdet lisäävät vaihtelua ja ravintoaineita, mutta eivät ole syöpähoito. Lääkityksen ja suurten ruokavaliomuutosten huomiointi on hyödyllisempää kuin pelottelu tai uutetuotteiden lupaukset.
Tärkeä huomautus
Pidä K-vitamiinin saanti tasaisena varfariinihoidossa ja keskustele suurista muutoksista hoitotiimin kanssa.
Tämä artikkeli on tiedollinen eikä korvaa pätevän terveydenhuollon ammattilaisen neuvontaa.
Lähteet ja viitteet
- Brassica oleracea (Wild Cabbage) · Lue lähde — North Carolina State University Extension
- Cruciferous Vegetables · Lue lähde — Linus Pauling Institute, Oregon State University
- Warfarin, your diet, and vitamin K foods · Lue lähde — University of Iowa Health Care