Corylus americana: Nährwäert, Kichenotzung a Virsiicht

D'Aart erkennen, net nëmmen d'Verkafsland

Corylus americana ass e Strauch aus der Famill vun de Bierkegewächser, Betulaceae. Dëse Guide betrëfft räif Kären, déi als Liewensmëttel bestëmmt sinn, ouni déi haart Schuel, net Blieder, Schuel vum Strauch oder Extrakter. [1] D'Aart ënnerscheet sech vun der europäescher Hiesel, Corylus avellana, a vun hire Kräizungen. Eng Hieselnoss aus amerikaneschem Ubau ass also net onbedéngt vun der amerikanescher Aart. Frot beim Fournisseur no, wann déi botanesch Identitéit wichteg ass. [2]

Wat d'Kären zum Iessen bäidroen a wat wierklech gemooss gouf

D'Käre brénge Goût an erlaben et, ongesättegt Fett an eng ofwiesslungsräich Moolzecht anzebannen. Eng landwirtschaftlech Studie vun 2014 huet amerikanesch Hieselen op 21 Plazen ënnersicht an den Ueleg vun ausgewielte produktive Planzen analyséiert: Uelegsaier war déi heefegst Fettsaier. Dat war Fuerschung iwwer d'Kulturplanz an hir Zesummesetzung, keen Ernärungsversuch mat Mënschen a kee Beweis fir eng Cholesterinbehandlung. [3]

Nëss als Liewensmëttelgrupp liwweren och Protein a Ballaststoffer. Hiren Notzen hänkt vun der ganzer Moolzecht of a vun deem, wat se ersetzen, net dovun, eng onlimitéiert zousätzlech Knabberei bäizefügen. [5] Probéiert zum Beispill eng kleng Quantitéit kaaft, geréischtert a gehackte Kären iwwer Geméis oder ongeséisste Bräi. Ronn 28 g geschielten Nëss sinn eng praktesch Vergläichsportioun fir Erwuessener, keng verschriwwen deeglech Dosis. Fir ze garnéieren ka manner duergoen. [4] Weit den iessbaren Deel, net d'Schuelen, a benotzt déi tatsächlech Produktetikett amplaz eng allgemeng Hieselnoss-Nährwäerttabell op dës Aart ze iwwerdroen.

Auswielen a preparéieren

Wielt e kloer bezeechent Liewensmëttel mat enger intakter Verpackung, ouni siichtbare Schimmel, Schied oder ongewéinleche Geroch. Kaaft eng Quantitéit, déi Dir gutt lagere kënnt. Bei Nëss an der Schuel huelt Dir déi haart Schuel ewech a sicht no Splitteren, ier Dir d'Käre hackt oder maalt. Eng Foto geet net duer, fir wëll gesammelt Nëss als sécher iessbar anzestufen. Bei gesalzenen oder geséisste Produite kuckt Dir déi ganz Zutatenlëscht, net nëmmen d'Wuert «Hieselnoss».

Geréischtert Kären, déi fäerdeg fir z'iessen sinn, si praktesch beim Kachen a Baken. Gemuele Kären a séissen Hieselnossopstréch sinn awer verschidden Zutaten. Keng dovun ersetzt automatesch Weessmiel am selwechte Gewiichtsverhältnis oder eng ausgeglache Moolzecht. Beuecht d'Konsistenz an déi aner Zutate vum Rezept. Réischtere verstäerkt de Goût, ass awer keng zouverlässeg Method, fir den Allergierisiko ze eliminéieren. [6] [7]

Et gëtt gesot… wat weisen d'Beleeër?

«D'Zesummesetzung vum Ueleg beweist e Schutz géint Häerzkrankheeten.» — Dat weist dës Studie net. Eng Fettsaieranalyse beschreift d'Zesummesetzung. Si beweist weder e klinescht Resultat nach eng wierksam Portioun oder e Virdeel géintiwwer aneren Nëss. Et war keen Ernärungsversuch mat Mënschen, an et goufe keng Häerz-Kreeslaf-Evenementer verglach. [3]

«Geréischtert Hieselnëss si sécher bei Hieselnossallergie.» — Eng geféierlech Entwarnung. An engem duebelblanne Provokatiounstest hu 5 vu 17 Patienten, déi géint Bierkepollen allergesch waren an eng bestätegt Allergie géint réi Hieselnëss haten, och op geréischtert Nëss reagéiert. Dat war eng kleng ausgewielte Grupp, kee Versuch speziell mat der amerikanescher Aart a keng Mooss fir d'Heefegkeet vun Allergien. Probéiert dofir eng méiglech Allergie net doheem duerch Schmaachen aus. [7]

Allergie, Kanner an individuell Aschränkungen

Vermeit Hieselnëss bei enger diagnostizéierter Allergie; eng aner Aart ze wielen beweist keng Sécherheet. Otemnout, eng Schwellung am Hals oder d'Gefill, ohnmächteg ze ginn, nom Iesse verlaangen direkt Nouthëllef. Benotzt verschriwwent Adrenalin séier nom perséinleche Plang a rufft de lokale Rettungsdéngscht. [8]

Ganz Nëss an déck Klompe vun Nossmus kënnen d'Otemweeër vu klenge Kanner blockéieren. Gitt Kanner ënner véier Joer keng ganz Nëss. Passt d'Konsistenz un hir Entwécklung un a beopsiichtegt se beim Iessen am Sëtzen. Erstécke verhënneren an eng Allergie beurteele sinn ënnerschiddlech Saachen. [9]

Schwangerschaft oder Stillzäit eleng si fir eng Persoun ouni Nossallergie kee Grond, Nëss ewechzeloossen, fir eng Allergie beim Kand ze verhënneren. Dat beweist weder eng präventiv Wierkung vun amerikaneschen Hieselnëss nach d'Sécherheet vu konzentréierte Preparater. [5] Bei Nierenkrankheete muss d'Portioun an eventuell verschriwwe Grenze fir Phosphor, Kalium oder aner Nährstoffer passen. D'Aschränkunge baséieren op enger individueller Bewäertung, net op dem gesonde Ruff vum Liewensmëttel. [10]

Déi iwwerpréifte Quelle leeë keng therapeutesch Dosis fest a liwwere keng komplett Bewäertung vun Interaktioune vun der amerikanescher Hieselnoss mat Medikamenter. Si rechtfäerdege keng Ännerung vu verschriwwene Medikamenter. Extrakter brauchen eege Beleeër, getrennt vun deenen iwwer iessbar Kären.

Lagerung a Schluss

Späichert d'Käre gutt zougemaach am Frigo oder fréiert se fir méi laang Lagerung an. Gehackte Stécker verléieren hir Qualitéit méi séier wéi ganz Nëss. Beuecht d'Lagerungsinstruktiounen an den Zoustand vum Produit amplaz en allgemengt Haltbarkeetsverspriechen. Geheit schimmeleg oder ranzeg Nëss ewech, amplaz se duerch Réischteren ze retten. [6]

Amerikanesch Hieselnëss kënne Goût, Textur an ongesättegt Fett zum Iesse bäidroen. Am sënnvollste si se als identifizéiert Zutat an enger iwwerluechter Portioun, mat gudder Lagerung a Respekt fir Allergie, Erstéckungsgefor an individuell Ernärungsbedierfnesser, net als versprache Behandlung.