Horngúrka: upplýsingar um notkun sem matvæli

Tegund og notkun sem matvæli

Horngúrka (Cucumis metuliferus) tilheyrir ættinni Cucurbitaceae. Horngúrka er einnig kölluð broddmelóna. Aldinið verður appelsínugult við þroskun. [1] Milt aldinkjötið má sía til safagerðar. [2] Hér er ekki mælt fyrir um skammt til meðferðar.

Innihaldsefni og hagnýt þýðing

Gögn	Þýðing
Efnasamsetning	Aldinkjöt eins ræktunaryrkis innihélt C-vítamín, karótenóíð og fenólsambönd. [3]
C-vítamín	Styður eðlilega myndun kollagens. [4]

Val, undirbúningur og geymsla

Hvassir broddar krefjast varlegrar meðhöndlunar; forðist villt aldin. [5] Beiskar gerðir geta verið eitraðar. [6] Þvoið undir rennandi vatni án sápu áður en skorið er í aldinið. [7] Heil aldin: 13–15 °C við stýrðar geymsluaðstæður. [8] Kælið skorið aldinkjöt undir loki. [9] Fargið mygluðum eða slímugum aldinum. [9]

Fullyrðingar: hvað segja gögnin?

„Sjúkdómaforvarnir?“ — Ósannað: rannsóknarstofupróf rannsökuðu útdrætti, ekki fólk. [10]

Varúð og þekkingargöt

Endurtekin inntaka aldinaútdráttar olli lifrarskaða í músum. [13] Forðist þekkta ofnæmisvalda; öndunarerfiðleikar kalla á bráðaaðstoð. [11] Fjarlægið fræ, aðlagið áferð og fylgist með börnum við máltíðir. [12] Afmörkuð leit okkar staðfesti hvorki lækningalegan ávinning af því að borða þroskað aldinkjöt né meðferðarskammt eða sannreyndar takmarkanir sem eiga sérstaklega við um horngúrku vegna lyfja, meðgöngu eða brjóstagjafar. Þessi þekkingargöt sýna ekki fram á öryggi þykknis eða þeirra plöntuhluta sem leiðarvísirinn nær ekki til.

Niðurstaða

Notið þessar upplýsingar við meðhöndlun matvæla, ekki til að taka ákvarðanir um meðferð. Niðurstöður um efnasamsetningu og virkni á rannsóknarstofu eiga ekki að leiða til breytinga á fyrirskipaðri meðferð.