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Introduction
Le mot « light » sur une bouteille d’huile d’olive signifie-t-il moins de calories ? Distinguez la description du produit d’une comparaison énergétique et vérifiez ce que dit réellement l’étiquette.
Sommaire
Cet article compare l’huile d’olive alimentaire sans autres ingrédients issue d’Olea europaea, vendue avec le mot anglais « light », à d’autres huiles d’olive sans autres ingrédients. Il n’interprète pas toutes les règles locales d’étiquetage et ne traite ni des sauces pour salade, ni des mélanges dilués, ni des extraits de feuilles d’olivier.
On dit… mais que disent les données ?
Affirmation à examiner : « L’huile d’olive light est une option moins calorique. »
Comprendre la description du produit
L’huile d’olive « light » est raffinée pour une saveur douce. [1]
Comparer sur une même base
Lisez la valeur énergétique avec la quantité à laquelle elle correspond. Si deux étiquettes indiquent des portions différentes, comparez-les pour un même poids en grammes plutôt que de comparer des portions inégales.
Ce que cette comparaison ne permet pas d’établir
Des valeurs caloriques identiques ne suffisent pas, à elles seules, à établir que deux produits sont identiques à tous les autres égards. Cette explication porte sur un terme d’étiquetage, pas sur un classement des huiles pour un régime individuel.
Conclusion
Non. À quantité égale, l’huile d’olive « light » n’est pas moins calorique. [2]
Note importante
Cette explication de l’étiquette ne constitue ni un objectif calorique individuel ni un substitut à un régime prescrit.
Cet article est informatif et ne remplace pas les conseils d’un professionnel de santé qualifié.
Sources et références
- Health Benefits of Olive Oil and Olive Extracts · Consulter la source — University of Florida IFAS Extension
- Olive Oil Myths and Facts · Consulter la source — UC Food Quality, University of California, Davis