Johdanto
Passiohedelmän aromaattinen hedelmäliha ympäröi pieniä syötäviä siemeniä. Kasvinosan ja valmistemuodon tunnistaminen auttaa ymmärtämään hedelmän käyttöä ruokana ja erottamaan sen kärsimyskukasta tehdyistä rohdosvalmisteista. Opas käsittelee valintaa, käyttöä, säilytystä ja tavallisia väitteitä.
Tällä sivulla
Mistä hedelmästä on kyse?
Tässä passiohedelmä tarkoittaa lajia Passiflora edulis, köynnöstä, jonka hedelmät ovat lajikkeen mukaan violetteja tai keltaisia. Sitkeä kuori ja valkoinen sisäkerros ympäröivät mehevää keskustaa. Keltaoranssi, hyytelömäinen hedelmäliha ja sen pienet siemenet ovat tavallisesti syötävä osa. Kärsimyskukiksi kutsutut koristekasvit eivät välttämättä kuulu samaan lajiin. Yhteinen nimi ei osoita toisen kasvin kaikkien osien olevan syötäviä. [1]
Mitä se tuo ateriaan?
Hedelmäliha antaa maustamattomalle jogurtille, hedelmäsalaateille ja kastikkeille aromaattista, makeanhapanta makua. Hedelmä sisältää C-vitamiinia, kuitua ja kasviyhdisteitä; saatava määrä riippuu annoksesta ja käsittelystä. Siemenellinen hedelmäliha, siivilöity mehu ja makeutettu nektari ovat erilaisia tuotteita. Juomasta kannattaa tarkistaa lisätty sokeri. Ravintoaineiden tai biologisesti aktiivisten yhdisteiden esiintyminen ei yksin osoita vaikutusta sairauden hoidossa. [1] [2]
Valinta, käsittely ja säilytys
Valitse ehjä, kypsä hedelmä, pese pinta ja halkaise puhtaalla välineellä. Kaavi hedelmäliha ja siemenet lusikalla. Ne voi syödä sellaisinaan tai lisätä ruokaan. Siivilöinti tekee rakenteesta tasaisemman, mutta silloin koko syötävä osa ei säily mukana. Kuorta ja valkoista kerrosta ei yleensä syödä tällä tavoin. Kuoren käyttö teolliseen pektiinin erottamiseen ei tee kotitekoisesta kuorijauheesta todistettua hoitokeinoa. [1]
Floridan yliopiston kuluttajaohje suosittelee käyttämään hedelmän tuoreena tai säilyttämään sen pussissa jääkaapissa yhdestä seitsemään päivää. Tarkista kunto. Aika ei koske automaattisesti hedelmästä irrotettua hedelmälihaa tai muita aineksia sisältävää ruokaa. Valvottu kaupallinen varastointi eroaa kotisäilytyksestä. [2]
Tavallisia väitteitä: mitä näyttö kertoo?
”Ryppyinen kuori tarkoittaa, että hedelmä on pilalla.” Arvio: tämä merkki yksin ei riitä. Hedelmä menettää vettä sadonkorjuun jälkeen, ja kuori voi rypistyä hedelmälihan ollessa vielä käyttökelpoista. Home, vuotava neste tai epätavallinen haju ovat kuitenkin syitä hylätä hedelmä. Tavallinen rypistyminen ei saa peittää muita pilaantumisen merkkejä. [1]
”Passiohedelmä hoitaa unettomuutta.” Arvio: usein mainittu teetutkimus ei osoita tätä. Pienessä, 41 aikuiseen kohdistuneessa tutkimuksessa käytettiin Passiflora incarnata -teetä, ei P. edulis -hedelmää. Tutkimuksessa havaittiin lyhytaikainen parannus osallistujien itse arvioimassa unen laadussa. Lajin, kasvinosan ja valmistemuodon erot estävät tuloksen siirtämisen hedelmän syömiseen tai sen esittämisen unettomuuden hoitona. [3]
Osallistujat olivat terveitä 18–35-vuotiaita. Kaksoissokkotutkimuksessa samoille henkilöille annettiin sekä kasvin teetä että lumeteetä, kumpaakin viikon ajan ja viikon tauolla jaksojen välissä. Kuudesta unipäiväkirjan mittarista paranemista havaittiin itse arvioidussa unen laadussa, joten tulosta on tulkittava rajatusti. [3]
Olennaiset varotoimet
Tapausselostus kuvaa kliinisesti merkittävää ristireaktiota lateksin ja passiohedelmän välillä. Se osoittaa mahdollisuuden, mutta ei arvioi riskiä väestössä. Jos hedelmä on aiemmin aiheuttanut kutinaa tai turvotusta, vältä uutta kokeilua ja hakeudu allergia-arvioon. Hengitysvaikeus tai kurkun turpoaminen vaatii kiireellistä apua. Lateksiallergia ei automaattisesti tarkoita, että jokainen sitä sairastava reagoisi passiohedelmään. [4]
Tavanomainen ruokakäyttö ei myöskään osoita siemenöljyjen, lehtivalmisteiden tai tiivistettyjen uutteiden turvallisuutta, varsinkaan raskauden, imetyksen, lapsuuden tai lääkityksen yhteydessä. Mainitut lähteet eivät vahvista kaikkien tällaisten valmisteiden turvallisuutta.
Käytännön lähtökohta
Nauti passiohedelmän mausta ja hedelmälihasta osana monipuolista ruokavaliota. Käytä tunnettua syötävää osaa, arvioi hedelmän kunto ja erota ruoka toisiin rohdosvalmisteisiin liittyvistä lupauksista.
Tärkeä huomautus
Opas koskee kypsän hedelmän hedelmälihaa ja siemeniä; kuori, lehdet ja uutteet ovat eri valmistemuotoja. Allergiaa ja ristireaktiota lateksin kanssa on kuvattu; aiemmat oireet tarvitsevat yksilöllisen arvion. Ryppyinen kuori ei yksin todista pilaantumista; home, vuotaminen tai poikkeava haju ovat syitä hylätä hedelmä. Passiflora incarnata -teellä tehty tutkimus ei osoita Passiflora edulis -hedelmän hoitavan unettomuutta.
Tämä artikkeli on tiedollinen eikä korvaa pätevän terveydenhuollon ammattilaisen neuvontaa.
Lähteet ja viitteet
- Passion Fruit: Postharvest Handling Practices and Physiological Disorders · Lue lähde — University of Florida IFAS
- Passion Fruit · Lue lähde — University of Florida IFAS
- A double-blind, placebo-controlled investigation of the effects of Passiflora incarnata (passionflower) herbal tea on subjective sleep quality · Lue lähde — Phytotherapy Research
- Clinically relevant cross-reactivity between latex and passion fruit · Lue lähde — Annals of Allergy, Asthma & Immunology