Zugehörige Arten
Einleitung
Muss jede Packung trockene Quinoa vor dem Kochen erneut abgespült werden? Dieser Ratgeber betrachtet die Angaben auf der Packung und unterscheidet zwischen einem notwendigen Schritt und einer Geschmacksvorliebe.
Inhalt
Hier geht es um im Handel erhältliche trockene Quinoasamen (Chenopodium quinoa) ohne weitere Zutaten, die als Lebensmittel zum Kochen bestimmt sind. Ausgenommen sind Saatgut, nicht eindeutig bestimmte Ernten, Sprossen, Mehl, Flocken und verzehrfertige Produkte.
Es heißt … doch was sagen die Belege?
Zu prüfende Behauptung: Quinoa aus jeder Packung muss erneut abgespült werden.
Warum vom Abspülen die Rede ist
Das Abspülen von Quinoa hilft, die bittere Saponinschicht zu entfernen. [1]
Was diese Antwort nicht belegt
Eine Zubereitungsempfehlung ist keine Messung dessen, was in Ihrer konkreten Packung noch vorhanden ist. Verstehen Sie die folgende Antwort weder als Garantie für völlige Rückstandsfreiheit noch als Prüfung der Lebensmittelsicherheit. Es geht um einen Schritt vor dem Kochen, nicht um die Erlaubnis, eine ungekochte Zutat zu essen.
Fazit
Bei als vorgewaschen gekennzeichneter Quinoa ist erneutes Spülen aus Geschmacksgründen optional. [2] Befolgen Sie die Zubereitungshinweise auf der Packung. [3]
Wichtiger Hinweis
Dies ist keine Methode zur Bestimmung unbekannter Samen, zur Bestätigung der Lebensmittelsicherheit oder zur Behandlung einer Krankheit.
Dieser Artikel dient der Information und ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes medizinisches Fachpersonal.
Quellen und Literatur
- Quinoa for Utah · Quelle lesen — Utah State University Extension
- Quinoa · Quelle lesen — Colorado State University Extension, Food Smart Colorado
- Facts about Quinoa · Quelle lesen — University of Florida IFAS Extension