Túrmerik: krydd, þéttir útdrættir og mörk rannsóknanna

Gullið krydd úr stöngli neðanjarðar

Túrmerik kemur úr jarðstöngli Curcuma longa, fjölærrar plöntu af engiferætt. Jarðstöngull er stöngull undir yfirborði jarðar, þótt hann sé oft kallaður rót í verslunum. Ferskt innvolsið er appelsínugult; kunnuglega gula duftið er þurrkuð afurð. Kúrkúmín er eitt af kúrkúmínóíðum plöntunnar. Heil túrmerik inniheldur blöndu efna og er því ekki það sama og einangrað kúrkúmín. Löng notkun í matargerð og hefðbundnum aðferðum skýrir vinsældirnar, en sannar ekki meðferð við sjúkdómi. 1

Matur og fæðubótarefni gefa mismunandi útsetningu

Lítið magn gefur jarðbundið bragð og lit í hrísgrjón, linsubaunir, grænmeti eða súpur. Ferskur jarðstöngull, venjulegt kryddduft og hylki með þéttum útdrætti geta gefið mjög mismunandi magn kúrkúmínóíða. Drykkur með óþekktu magni dufts er heldur ekki stöðluð meðferð. Að velja kryddið vegna bragðsins krefst þess ekki að líkja eftir rannsóknarskammti. Gögnin sem hér eru rædd ákvarða engan almennan skammt fæðubótarefnis, og greinin ávísar engum.

Hvað klínísk rannsókn sýndi í raun

Slembirannsókn með lyfleysu, birt árið 2020, fylgdi 70 einstaklingum með slitgigt í hné í 12 vikur. Tiltekinn Curcuma longa-útdráttur bætti verki lítillega miðað við lyfleysu en bætti ekki mælda vökvasöfnun-liðhimnubólgu eða samsetningu brjósks. Hópurinn var lítill og eftirfylgnin stutt. Niðurstaðan á við rannsakaða útdráttinn og þátttakendurna. Hún sannar ekki að venjulegt krydd endurbyggi brjósk, fyrirbyggi slitgigt eða komi í stað viðurkenndrar umönnunar. Minni verkir sýna heldur ekki varanlegan ávinning eða öryggi við margra ára notkun. 2

Meira frásog tryggir ekki meiri ávinning

Kúrkúmín frásogast illa úr venjulegum afurðum. Frumrannsókn á heilbrigðum sjálfboðaliðum sýndi að píperín breytti útsetningu fyrir kúrkúmíni í blóði. Þetta er athugun á lyfjahvörfum, ekki sönnun um betri klínískan árangur. Þétt píperín, afurðir með auknu frásogi og klípa af pipar í mat eru mismunandi útsetningar. Vara sem er auglýst með meira aðgengi þarf eigin gögn um ávinning, milliverkanir og öryggi. 3

Öryggi á skilið jafn mikla athygli

Frumröð tilfella frá bandarísku rannsóknarneti um lyfjatengdan lifrarskaða lýsti tíu lifrarsköðum tengdum túrmerikafurðum, þar á meðal alvarlegum tilfellum. Tilfellaröð getur ekki reiknað tíðni meðal allra notenda. Hún sýnir heldur ekki að venjuleg kryddnotkun beri sömu áhættu og þéttur útdráttur. Hún minnir þó á að náttúrulegur uppruni tryggir ekki öryggi. Hættu notkun grunsamlegs fæðubótarefnis og leitaðu fljótt læknismats ef húð eða augu gulna, þvag verður dökkt eða ný og greinileg vanlíðan kemur fram. 4

Ræddu við lækni eða lyfjafræðing áður en þú notar útdrátt ef þú tekur blóðþynningarlyf, færð krabbameinsmeðferð eða notar ónæmisbælandi lyf, eða ef aðgerð er fyrirhuguð. Birt tilfelli lýsti líklegri milliverkun við fluindione, K-vítamínhemil; eitt tilfelli er viðvörunarmerki, ekki nákvæmt áhættumat fyrir öll lyf. 5 Lítil rannsókn sýndi einnig samdrátt gallblöðru eftir kúrkúmín. Fólk með gallsteina eða stíflu í gallvegum ætti að ræða þéttar afurðir við lækni fremur en að nota þær til sjálfsmeðferðar á einkennum. 6

Meðganga, brjóstagjöf, bernska, lifrarsjúkdómur og fyrri viðbrögð krefjast frekari varúðar: byrjaðu ekki á þéttum afurðum án viðeigandi ráðgjafar. Meltingaróþægindi og ofnæmi eru möguleg. Geymdu nákvæman innihaldslista vörunnar og lista yfir öll lyfin þín.

Pláss í eldhúsinu, raunhæfar væntingar

Túrmerik getur verið hluti af fjölbreyttu mataræði. Lestu merkingar, forðastu loforð um lækningu eða afeitrun og breyttu ekki ávísaðri meðferð vegna krydds. Matargleði er annað en þétt vara með óvissan langtímaávinning og mikilvægar öryggisspurningar.