Nashi-pera: næring, notkun og varúð

Hvaða pera er þetta?

Nashi-pera er ávöxtur tegundarinnar Pyrus pyrifolia. Hringlaga lögun og stökk áferð merkja ekki að hún sé blendingur eplis og peru. Hún er frábrugðin evrópskri peru, Pyrus communis: hún þroskast yfirleitt á trénu og getur verið tilbúin til neyslu þótt hún sé enn stinn og safarík. Ekki þarf að bíða eftir að hún verði mjög mjúk. Litur hýðisins fer eftir yrki. [1]

Hér er fjallað um þroskaðan ávöxt sem matvæli, þar með talið hreint hýði þegar áferð þess hentar. Aldinkjöt, síaður safi, þurrkaðir ávextir og ávextir í sykurlegi eru ekki jafngildir skammtar. Upplýsingar um ávöxtinn eiga ekki sjálfkrafa við um lauf, fræ eða þykkni.

Hvað gefur hún af sér?

Næringarskrá Háskólans á Hawaiʻi tilgreinir um 51 kcal, 13 g af kolvetnum, 4 g af trefjum og 148 mg af kalíum í 122 g skammti. Þetta eru viðmiðunartölur fyrir ákveðinn skammt, ekki föst samsetning hverrar peru eða nauðsynlegur dagskammtur. Stærð og yrki skipta máli. [2]

Hagnýtt gildi felst í safaríkum ávexti sem bætir fjölbreytni og trefjum við mataræðið. Mismunandi trefjar hafa mismunandi áhrif; næringartafla sýnir ekki að þessi ávöxtur meðhöndli hægðatregðu eða sykursýki. Sneiðar geta fylgt máltíð eða komið í stað eftirréttar með viðbættum sykri. Við síun safa tapast sumir hlutar ávaxtarins, svo ekki má gera ráð fyrir að glas gefi sömu trefjar og tilgreindur ávaxtaskammtur. [3] [2]

Val, undirbúningur og geymsla

Veldu heila ávexti með litlum höggskemmdum. Þroskuð nashi-pera getur verið stinn. Þvoðu hana áður en hún er skorin og fjarlægðu kjarnahús og fræ. Sneiðar má setja í salat eða jógúrt eða borða einar og sér; eldun getur mýkt áferðina. Skammturinn fer eftir matarlyst, mataræðisáætlun og þoli, ekki fastri meðferðarformúlu. [1] [4]

Verndaðu ávextina gegn þrýstingi. Oregon State University nefnir um viku við stofuhita og allt að þrjá mánuði í kæli við viðeigandi aðstæður. Þetta eru mögulegir geymslutímar, ekki trygging: yrki, upphaflegt ástand og geymsluaðstæður hafa áhrif. Skoðaðu ávöxtinn fremur en að treysta eingöngu dagatalinu. [4]

Mikilvæg varúðaratriði

Sumir með iðraólgu geta fundið fyrir uppþembu eða breyttum hægðum. Monash-háskóli nefnir nashi sérstaklega meðal ávaxta sem innihalda mikið af umframfrúktósa og sorbitóli. Trefjar tryggja ekki að meltingin þoli ávöxtinn vel; magn og einstaklingsbundið þol skipta máli. [5]

Hrá pera getur valdið kláða í munni eða bólgu hjá sumum með fæðuofnæmi tengt frjókornaofnæmi. Hættu að borða ef viðbrögð koma fram og fáðu mat á þeim. Öndunarerfiðleikar eða bólga í hálsi krefjast bráðrar aðstoðar. Eldun getur dregið úr sumum viðbrögðum, en sannar ekki að öruggt sé að prófa heima þegar ofnæmi er þekkt. [6]

Fyrir ung börn þarf að laga harða áferðina að tyggigetu, til dæmis með því að rífa eða mýkja ávöxtinn, og fylgjast með þeim við máltíð. Á meðgöngu á að þvo ávexti vandlega og forðast ógerilsneyddan safa. Venjuleg neysla sem matvæli staðfestir ekki öryggi útdrátta á meðgöngu, við brjóstagjöf eða samhliða lyfjum. Ef mataræðið takmarkar kolvetni eða kalíum þarf að telja skammtinn með í þeirri áætlun. [7] [8]

Niðursuða heima krefst prófaðrar uppskriftar fyrir nashi-perur og þeirrar sýruviðbótar sem hún mælir fyrir um. Ekki skipta evrópskum perum frjálslega út fyrir nashi í niðursuðuuppskrift. Sum yrki eru sýrulítil og óörugg niðursuða getur skapað hættu á bótúlisma. [4]

Fullyrðingar og mat á þeim

„Þetta er blanda af epli og peru.“ Mat: rangt. Hringlaga lögun og stökk áferð breyta ekki því að um tilgreinda perutegund er að ræða. [1]

„Allir trefjaríkir ávextir eru góðir fyrir viðkvæma meltingu.“ Mat: of mikil alhæfing. Næringarríkur ávöxtur getur samt valdið einkennum við næmi fyrir frúktósa eða sorbitóli. [5]

„Hana má sjóða niður eins og allar aðrar perur.“ Mat: óörugg alhæfing. Fylgja þarf prófaðri uppskrift og nauðsynlegri sýruviðbót. [4]

Niðurstaða

Nashi-pera bætir stökkri áferð, fjölbreytni og trefjum við matinn. Veldu hæfilegan skammt, meðhöndlaðu þroskaðan ávöxt varlega og taktu tillit til ofnæmis, meltingarþols og tyggigetu barna. Eðlilegt bragð kemur aldrei í stað öryggisreglna við niðursuðu.