Sitruunaruoho: ruoka, tutkimus ja turvallisuus

Kasvi, osat ja valmisteet

Cymbopogon citratus on tuoksuva heinäkasvi, ei sitruuna eikä sitruunamelissa. Varren tyven pehmeän sisäosan voi hienontaa. Lehdet ja suuret kuituiset palat antavat makua, minkä jälkeen ne poistetaan. Hyönteiskarkotteisiin liittyvät sitronellaheinät, kuten Cymbopogon nardus, ovat eri lajeja. Osta oikein tunnistettua, elintarvikekäyttöön tarkoitettua sitruunaruohoa. [1] [2]

Sitraali vaikuttaa olennaisesti tuoksuun. Sitruunan tuoksu ei osoita merkittävää C-vitamiinipitoisuutta. Pieninä maustemäärinä käytännön hyöty on keittojen, kasvisten, kalan ja kastikkeiden makujen vaihtelu, ei suuri ravintoaineannos. Liemestä poistettu varsi ei myöskään luovuta ravintokuituaan syöjälle. Tuoreet varret, kuivatut lehdet, haudukkeet, uutteet ja eteerinen öljy eroavat koostumukseltaan ja väkevyydeltään. [2]

Valinta, valmistus ja säilytys

Valitse napakoita varsia, joiden tyvi on täyteläinen. Hylkää homeiset ja limaiset osat. Säilytä tuoreet varret jääkaapissa ja käytä ne pian: kunto ja säilytysolot vaikuttavat, joten yhtä ehdotonta säilyvyysaikaa ei voi luvata. Pese, poista kovat uloimmat kerrokset ja hienonna pehmeä ydin hyvin pieneksi. Suurempia paloja voi painaa rikki, hauduttaa ruoassa ja poistaa ennen tarjoamista laakerinlehden tapaan. Älä tarjoa lapsille karkeita paloja. Lehtien reunat voivat viiltää ihoa, joten käsittele niitä varoen. Määrä määräytyy ohjeen ja maun mukaan, ei oletettuna lääkeannoksena. [1] [2]

Mitä ihmisillä havaittiin?

Vanhemmassa tutkimuksessa 50 tervettä vapaaehtoista ei saanut lehtihaudukkeesta lumetta parempaa tulosta unta kuvaavissa mittareissa. Myöskään 18 henkilön ahdistuneisuustestissä ei todettu vaikutusta. Nämä pienet, rajalliset kokeet eivät osoita hoitotehoa unettomuuteen tai ahdistuneisuushäiriöihin. [3]

Toisessa tutkimuksessa 105 tervettä, 18–35-vuotiasta aikuista jaettiin käyttämään kolmea erivahvuista lehtihauduketta 30 päivän ajan. Arvioitu munuaisten suodatusnopeus ja kreatiniinipuhdistuma pienenivät lähtötilanteesta. Saatavilla oleva tiivistelmä kuvaa ennen–jälkeen-vertailuja, mutta ei mainitse ryhmää, joka olisi ollut ilman hauduketta. Syy-yhteyden ja yleistettävyyden arviointi jää siksi rajalliseksi. Tulos kehottaa varovaisuuteen toistuvassa lääkinnällisessä käytössä, mutta ei osoita haittaa pienistä maustemääristä. [4]

Turvallisuus riippuu valmisteesta

Vanhemman tutkimuksen erillisissä pienissä turvallisuusryhmissä osa vapaaehtoisista kertoi uneliaisuudesta, huimauksesta, suun kuivumisesta, ripulista tai lisääntyneestä virtsaamisesta. Lyhyet havainnot eivät osoita pitkäaikaista turvallisuutta. [3]

Munuaissairaudessa hauduketta ei pidä käyttää toistuvasti virtsaamisen muuttamiseen tai turvotuksen hoitoon. Mainitut tutkimukset eivät varmista väkevien valmisteiden turvallisuutta lääkkeiden kanssa. Pyydä lääkäriä tai apteekkia arvioimaan juuri kyseinen tuote sen sijaan, että pitäisit kaikkia yhteisvaikutuksia tunnettuina. Älä korvaa määrättyä hoitoa kasvilla. [4]

Raskauden aikana yrttiteet ja lääkinnälliset kasvirohdokset tulee käydä läpi hoitotiimin kanssa ennen käyttöä. Tutkimukset eivät myöskään osoita uutteiden turvallisuutta imetyksessä tai lapsilla; tavallinen maustaminen on erilainen altistus. Väkevät eteeriset öljyt voivat nieltyinä olla myrkyllisiä ja aiheuttaa ihoärsytystä tai allergisia reaktioita. Älä juo öljyä tai levitä sitä suoraan lapsen iholle. Säilytä se lasten ulottumattomissa. Lopeta käyttö ihottuman tai poikkeavien oireiden ilmaantuessa; altistumisen jälkeinen hengitysvaikeus vaatii kiireellistä apua. [5] [6]

Tavalliset väitteet arvioituina

”Tee parantaa unta ja hoitaa ahdistusta.” Ei osoitettu. Mainitussa kontrolloidussa kokeessa ei havaittu etua lumeeseen nähden; perinne ei todista hoitotehoa. [3]

”Virtsan lisääntyminen puhdistaa munuaiset.” Harhaanjohtavaa. Runsaampi virtsaaminen ei todista munuaistoiminnan parantumista, ja ihmistutkimus herätti huolta pitkäaikaiskäytöstä. [4]

”Luonnollinen öljy vastaa vartta.” Väärin. Väkevän uutteen riskejä ei voi päätellä varren käytöstä keitossa. [6]

Käytännön päätelmä

Sitruunaruoholla on selkeä tehtävä keittiössä: hienonnettu pehmeä ydin tai palat, jotka nostetaan pois maustamisen jälkeen. Toistuva lääkinnällinen käyttö ja väkevä öljy tarvitsevat eri arvion; lupaukset unesta tai munuaisten puhdistamisesta eivät ole niille kestävä peruste.