Aleedung
Dës Iwwersiicht erkläert, wéi kultivéiert Knolle vun Ullucus tuberosus an der Kiche benotzt kënne ginn, wat hir Bestanddeeler bedeiten a wou Gesondheetsbehaaptungen iwwer d’Beweiser erausginn. Et geet ëm gekacht Iessen, net ëm d’Sammele vu wëlle Planzen oder medezinesch Preparater.
Op dëser Säit
Identitéit an Ëmfang
De wëssenschaftlechen Numm ass Ullucus tuberosus Caldas. [6] Dës Iwwersiicht behandelt kultivéiert Knollen, déi als Liewensmëttel verkaaft ginn, net Planzen, déi an der Natur gesammelt goufen. Blieder, réi Heelmëttel, konzentréiert Extrakter a gereinegt Stäerkt falen net ënner dës Kichenempfeelungen. Déiselwecht Planzefamill oder en änlechen Handelsnumm bedeit net, datt eng aner Planz als Ersatz dénge kann.
Bestanddeeler an hir Roll an der Ernierung
| Bestanddeel | Praktesch Bedeitung |
|---|---|
| Waasser, Stäerkt a léisslech Ballaststoffer | An analyséierte Knolle fonnt. [2] |
| Kuelenhydrater | Liwweren Energie fir normal Kierperfunktiounen an Aktivitéit. [7] |
| Protein | D’Wäerter vun dréchene Prouwe gëllen net fir gekachte Portiounen. [3] |
| Protein aus der Ernierung | Liwwert Aminosaieren, déi fir d’Kierpergeweebe gebraucht ginn. [8] |
Auswielen, kachen a lageren
Wielt kloer identifizéiert Knollen, déi als Liewensmëttel kultivéiert goufen; kaaft eng Quantitéit, déi Dir geschwënn preparéiere kënnt. Probéiert keng onbekannt Planz, fir erauszefannen, wat et ass. Wäscht ënner fléissendem Waasser; benotzt keng Seef. [9] Kacht d’Knollen am Waasser mëll. [1] Servéiert eng Quantitéit als Bäilag, déi zum Rescht vum Iesse passt, net eng medezinesch Dosis. Well dësen Artikel gekacht Iesse behandelt, ersetzt de preparéierten Zutat net duerch e réien Extrait. Lagert ganz Knolle kill, donkel an dréchen. [1] Haalt Iech un d’Lagerdauer vum Fournisseur; dës Iwwersiicht versprécht keng allgemeng gülteg Haltbarkeet. Geheit siichtbar verschimmelt oder verfault Produiten ewech; haalt gekacht Iessen ofgedeckt am Frigo. [10] Loosst a flaache Behälter ofkillen; setzt bannent zwou Stonnen an de Frigo. [12] Iwwer 32°C, setzt bannent enger Stonn an de Frigo. [13] Frigo: héchstens 4°C. [16] Benotzt gekillte Reschter bannent 3–4 Deeg; erhëtzt se nees op 74°C. [11]
Behaaptungen: wat soen d’Beweiser?
Nidderege glykämeschen Index net nogewisen: réit Miel am Labo, keng gekachte Moolzechten. [4] Dës Ënnerscheeder si wichteg: e Labohinweis kann eng Fuerschungsfro opwerfen, ouni eng nëtzlech oder sécher Behandlung ze beweisen. Benotzt keng Extrakter fir d’Gebuert anzeleeden: d’Beweiser stame vun Déieregeweebe. [5] Ännert keng verschriwwe Behandlung opgrond vun engem Laboresultat.
Virsiichtsmoossnamen a Lücken an de Beweiser
Evitéiert bekannt Allergènen; Otemschwieregkeeten erfuerderen Nouthëllef. [14] Fir Kanner, zerdréckt oder schneit gekachte Knollen entspriechend a beopsiichtegt si. [15] Déi iwwerpréifte Quellen hu keen therapeuteschen Notze vu gekachte Knollen nogewisen. Si hu keng spezifesch Interaktioune mat Medikamenter a keng speziell sécher Doséierungen an der Schwangerschaft, beim Stillen oder fir Kanner festgestallt. Dës Lücke beweise net, datt konzentréiert Produite sécher sinn, a si sinn och kee Grond, fir gewéinlech gekachte Knollen allgemeng als kontraindizéiert ze erklären.
Fazit
Déi nëtzlech Entscheedung ass kulinaresch: betruecht kultivéiert, gekachte Knollen als Zutat, an haalt Schätzunge vun Nährwäerter, Labobehaaptungen a medezinesch Preparater auserneen. Follegt de Rotschléi fir den Ëmgang mat de Knollen; maacht aus enger onsécherer Gesondheetsbehaaptung kee Behandlungsplang.
Wichtegen Hiweis
Identifizéiert keng onbekannt Planzen, andeems Dir se schmaacht.
Dësen Artikel ass informativ an ersetzt keng Berodung duerch qualifizéiert Gesondheetspersonal.
Quellen a Referenzen
- Productos alimentarios de la Argentina en riesgo de desaparición · Quell liesen — Universidad de Buenos Aires
- Characterization of Commercial Olluco (Ullucus tuberosus) Tubers From La Plata, Argentina · Quell liesen — Plant Foods for Human Nutrition
- Evaluation of the Protein Content and Variability of Olluco (Ullucus tuberosus Caldas) · Quell liesen — The Scientific World Journal
- Evaluation of starch digestibility of Andean crops oriented to healthy diet recommendation · Quell liesen — International Journal of Food Properties
- Efecto oxitócico in vitro … Ocimum basilicum … Ullucus tuberosus … · Quell liesen — Universidad Privada Antenor Orrego
- Sorting Ullucus names · Quell liesen — University of Melbourne
- Carbohydrates · Quell liesen — Harvard University
- Protein · Quell liesen — Harvard University
- Washing fresh fruits and vegetables safely · Quell liesen — University of Minnesota Extension
- Storing Fresh Garden Produce · Quell liesen — University of Connecticut
- Leftovers · Quell liesen — University of Illinois Extension
- Handling Leftovers Safely · Quell liesen — Rutgers Cooperative Extension
- Consumers · Quell liesen — University of Maryland Extension
- Food allergy · Quell liesen — Harvard Health Publishing
- Keeping Kids Safe at Meals: Preventing and Responding to Choking · Quell liesen — Utah State University Extension
- Safe Home Food Storage · Quell liesen — Texas A&M AgriLife Extension